<h3>赤水的高山腊肉用农家自养猪肉腌制而成，挂在烧柴草的灶台上，长期烟薰火燎,不知者一看：漆黑的一块，有时还长有霉斑，如何吃得？
</h3><h3><br></h3> <h3>待得主人将腊肉加工好，或煮筒筒笋，或炒成回锅肉，但见一块块腊肉晶莹透亮,不由得食指大动，一口下去，香而不焖，油而不腻，那种特殊的香味让你无法忘怀。此等腊肉，以赤水高山之上所出最为有味，<br></h3> <h3>赤水是中国长寿之乡，百岁以上老人有数十人，而这些老人多居住在高山地区，常年喜食豆花、腊肉、筒筒笋。
从来没听说过有患癌的。<br></h3> <h3>赤水的腊猪脚、腊排骨、香肠的独特熏制方式，让其口味醇厚，闻名遐迩。<br></h3> <h3>赤水腊猪脚</h3> <h3>赤水腊排骨</h3> <h3>赤水香肠</h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/1pd32w3z?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>赤水美食三宝之筒筒笋</a><br></h3>