<h1> 包菜是餐桌上必不可少的家常菜，营养丰富，味道鲜美。这道酱炒包菜，酸辣脆爽又鲜香，超级美味下饭菜哦，喜欢的友友们快动手做起来吧！</h1> <h1> 成品图</h1> <h1> 包菜去除根部和最外层的叶子，然后一层层掰开，淘米水泡五分钟，清水洗净，手撕成块状，用厨房纸巾擦拭水分，备用。</h1> <h1> 锅中放入适量食用油，油温7成热时，放入包菜快速炸制，捞出沥油，备用。（包菜高温炸制，迅速拉油可以让包菜去除一部分水分，又可以锁住一部分水分，而且不吸油，包菜口感就会更加脆爽。）</h1> <h1> 海米用温水洗净，去除虾线，再用温水浸泡，至柔软即可。</h1> <h1> 韭菜苔少许，切掉老根和菜苔花，洗净，切段，备用。美如兰的韭菜苔哦！</h1> <h1> 切掉的老根和花不要丢掉哦，用刀均匀地划成细丝，放入清水中浸泡10分钟，取出，在花心中间放入枸杞子点缀，小米椒切圈，去掉籽，韭菜苔花插入小米椒圈中，清新又雅致哦！</h1> <h1> 青红小米椒、葱蒜、西红柿、海米分别切丁，备用。</h1> <h1> 锅中放入适量油，放入青红小米椒、葱蒜、西红柿、海米丁，煸炒至香味，加入少许盐、糖、辣椒酱，煸炒片刻，盛出，备用。</h1> <h1> 酱料也适合拌面，好吃到爆哦！</h1> <h1> 锅中放入少许油，加入切好的蒜片、干红椒、炒制好的酱料。</h1> <h1> 放入炸过的包菜，加入盐、糖翻炒均匀。</h1> <h1> 放入少许韭菜苔翻炒片刻，最后加入少许水淀粉勾芡。</h1> <h1> 出锅，装盘，洗净的韭菜苔花盘边装饰。</h1> <h1>美食制作/拍摄/文字：几度枫红</h1>