沙棘：植物中的生命之王

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沙棘是一种落叶性灌木，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。中国西北部大量种植沙棘，用于沙漠绿化。沙棘果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称。沙棘是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木。国内分布于华北、西北、西南等地。沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。

国际专家认为：沙棘集这么多活性物质于一身，在地球现有的植物资源中实属罕见，沙棘的活性成份仅已鉴定出的就有428种之多，堪称世界之最。更为神奇的是，上天赐予沙棘的各种活性物质的配伍机制正好与人体的需要相适应。相互拥有超强的互补增强效应和自我修复功能。可促进免疫恢复，提升人体体质，帮助排出毒素、平衡营养和内分泌平衡，打通人体循环，营造良好的生活方式。

沙棘起源于地质运动的冰期和间冰期，经过亿万年严酷的自然选择，以其超凡的生命力傲立于世，被誉为植物中的“生命之王”，是上帝恩赐予人类的最好礼物，沙棘被誉为地球的生态树、人类的健康树、农民的致富树。沙棘将成为21世纪的绿化先锋树种，沙棘被国际医药学家和营养学家誉为人类21世纪最具发展前途的营养保健及医药植物，对于预防和治疗心脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病、肝病、肾病、各类炎症、皮肤损伤等均具有不可替代的作用。

在我国民间沙棘果历有“长寿果”之美称。沙棘果渣中可提取沙棘黄色素，是高营养的理想食品添加剂，也可作成各种糖果、果丹皮、沙棘糕等独具风格的食品。有的也作成沙棘调料、沙棘沙司和沙棘醋等。