往事记忆～当年有一种美味是蓖麻咸菜

笑语

　　秋末回家途经南沙井村附近，发现路边地里种植了一大片的蓖麻。望着眼前这片茂盛的蓖麻田，儿时与蓖麻的故事记忆清晰的浮现在了眼前。

　　那还是生产队的时候，队里在地堰边、堰头或荒芜的地方会种植一些蓖麻，秋收时，人们干活休息时就在高大的蓖麻下乘凉。我和小伙伴们上坡时也会在蓖麻下面玩耍，有时用硕大的蓖麻叶盛水，有时把硕大的蓖麻叶遮在头顶防太阳。当蓖麻成熟后，我们就选择那些粗壮的砍倒，当成玩具车用来拉割的柴或拉着到处玩，独享那些美好快乐的时光。

　　成熟的蓖麻籽光滑好看，有时就用蓖麻籽当做玩具做游戏。成熟后蓖麻晒干后把蓖麻籽摔打出来，然后到供销社换油，用来炒菜用，或者由生产队统一卖掉。那时家里穷，不像现在用花生油炝锅，记得奶奶做菜时把蓖麻籽用蒜臼子捣碎，权当花生油一样放入锅内炝锅。

　　下霜后，未成熟的蓖麻不再生长，人们就把被霜后的未成熟的嫩蓖麻采下来腌咸菜，当做冬天一种桌上食料。至今对当时蓖麻咸菜的那种清香还记忆犹新。

　　记得母亲将釆来的嫩蓖麻清洗后，放到煮沸的水中焯后捞出，待凉透后，放入盐水中，再放入适量的葱姜或花椒等佐料腌制。浸泡几天后，清香美味的蓖麻咸菜就腌制好了。吃饭时就可以享用其美味了。现在已经很少有人享用到这种蓖麻咸菜了，这种美味的蓖麻咸菜伴随着我整个童年、少年时代。在写这篇文章时，眼前仿佛出现那时的情景，如同在品尝那种久违的味道。

　　几十年过去了，现在回忆起来，嘴里好像还有那青蓖麻咸菜的香味。好想再品尝一次蓖麻咸菜的味道！