<h1> 空闲的时候就想做点美食犒劳自己和家人，用简单的材料，做出简单的美食，今天做一款柔软香甜的蛋糕，因加入了椰浆，闻着浓浓的椰子味道，而且蛋糕细腻柔软、口感滋润，椰子浆味甘、性温，有生津润肠，利水等功能。是很理想的食疗佳品。</h1> <h1> 食材：鸡蛋4个、低筋面粉75克、椰浆100克、色拉油50克、盐1克、细砂糖60克。</h1> <h1> 先将蛋白与蛋黄分离，</h1> <h1> 蛋黄加入色拉油。</h1> <h1> 加入椰浆用打蛋器搅拌均匀。</h1> <h1> 筛入低粉和盐，上下翻拌均匀，无颗粒细腻光滑为止。</h1> <h1> 蛋白分三次加糖，电动打蛋器低速打出鱼泡眼时加入三分之一的糖。</h1> <h1> 打止蛋白变白时加入第二次糖。</h1> <h1> 蛋白变白并且出现纹路时加入剩下的糖，使蛋白出现尖角，干性发泡蛋白就完成啦。</h1> <h1> 打好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，上下翻拌均匀。</h1> <h1> 把 搅拌均匀的蛋糕糊，倒入模具中，震出气泡。</h1> <h1> 烤箱预热160度，烤盘上加入凉水，放止烤箱下层，烤架放在倒数第二层，蛋糕模具放在烤架上70分钟。</h1><h1> 出炉喽，距离台面15厘米高摔几下振出气泡，放凉脱模。</h1><h1> 蛋糕是否烤熟，可用牙签扎入蛋糕体，无挂浆就证明烤好了。</h1> <h1> 椰浆是选用新鲜成熟的椰子，经过削皮去壳，压榨、过滤、均质等多道程序制成而成，椰浆是一种很甜的奶白色烹饪原料。由于是水浴法的关系，有点像蒸蛋糕，吃着感觉不那么热气，也有点像轻乳酪蛋糕的口感。</h1> <h1> 淡淡的椰香味，甜而不腻，非常适合送人，以及给老人小孩吃。</h1> <h1> </h1> <h1> 做了好多款蛋糕，可是唯独对这款蛋糕最满意，口感细腻，甜而不腻，椰香浓郁，冷藏过后味道更好。</h1><h1> 美食制作：飘雪！</h1><h1> 谢谢大家的欣赏！🌹🌹🌷🌷</h1><h3> </h3>