国庆七天乐：我把爱包进去，你尝到了吗？

洛神古月

文字/洛神古月

图片/洛神古月

天气渐凉，北方人喜吃面食，做不重的花样，来慰藉一下味蕾。

包子，在北方最常见，早上包子稀饭，豆浆包子，既营养又简单，也是懒人省事的一种吃法。

包子里的菜很随意，根据季节变换来调整菜品，现在时令蔬菜萝卜、白菜、韭菜、青菜、香菇、豆腐，荤素自己搭配，喜欢吃什么口味，就再加入肉、虾、鸡蛋都行。

面粉我一般选用普通面粉，加精粉和特制面粉里面兑有其它成分，有弹力但口感不好，这要根据个人口味选择。

发包子面，最好吃的是用糯米甜酒发面最好了，买来一袋甜酒和面粉搅拌，做出来的馒头和包子，吃起来有甜甜的味道，留个酵剂，用几次都有甜味。

现在蒸馒头次数少了，用安琪酵母速度最快，几瓢面放上安琪和白砂糖，温水搅匀，半个小时面团发好，放一会儿也不会发酸，随时做好都行。

调馅儿这活看似简单，怎样才能调到最好吃的味道，调料要用的均匀，盐、十三香、老抽酱油、白糖、鸡蛋、香油，一样不少，用筷子照顺时针方向搅动，加入少许水再搅，把肉馅搅的黏糊糊的，这可是练功夫的，一会儿手都困了。再加入葱姜碎末，且记，放菜的时候，先用少量食用油把菜拌一下，以免菜出水。

蒸包子俺家吃货吃俗了，点餐要吃生煎包子，那就换种吃法吧。

把包子放到平底锅里，滴上几滴食用油，抓少量面粉，用大半碗水搅匀，很稀的面汁，倒入锅中，盖好盖子，用中火加热，看到水蒸汽慢慢的蒸发，包子在锅里变大，等到锅内的水耗干，包子底部慢慢变黄，打开锅盖，一个个白胖的包子，翻个底朝上盛出来，黄焦的脆皮带着香味出锅了。

小心的咬上一口，包子上面软和，底部焦脆，品赏到不同的嚼劲，哈一口热气，慢点吃，小心烫到嘴唇。

我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”。豆类可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率等。

吃包子最配的最豆浆和豆汤了，都知道豆类含它还含有低聚糖，吃豆子对肠胃是非常有好处的，豆子里面还含有大量的矿物质，有维持人体酸碱平衡的作用。红豆、绿豆、黄豆、花生、红枣都是营养丰富的食物，可以搭配食用。

小厨房，关系到我们身体健康，厨娘的任务就是让家人吃好，吃的有营养，一日三餐必不可少。

做饭虽然麻烦，每一样食物都要会搭配，每一种调料都要精心调理，喜欢做饭，享受这个过程，让不同的蔬菜变成美味佳肴，和家人分享这份快乐，就是满满的幸福。

我把爱包进了包子，你们品赏到了吗？俺家吃货们吃饱后，后悔又吃多了，咋办？走吧，溜弯去。

来张特写