茶韵

吉星高照

茶的定义是指从山茶科茶种植物上采摘的新梢(鲜叶)，经加工制成的一种低热、无酒精饮料。中国茶大体分六大茶：绿茶、黑茶、黄茶、白茶、红茶、青茶，其分类是根据不同品质和加工方法来的。

　 饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。
　

　　中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可争求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。

中国人饮茶，注重一个"品"字。"品茶"不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。
　

种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和文化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入他们的精神领域。

牧羊人唯美剪纸作品以茶为载体，并通过这个载体来传播艺术，把茶文化和中国传统文化紧密融合在一起，并赋予作品灵动的生命使一草、一木、一花、一叶、一杯、一盏、一壶、甚至一缕袅袅茶香都仿佛跳跃升腾着……画面清新脱俗，有茶亦有禅！用禅茶一味形容有过之而无不及。

从一幅幅栩栩如生寓意深远的作品里你能看出：牧羊人懂禅亦懂茶，从每一幅作品中你可以尽情领略在安静、舒适、清新、干净的环境下，在围炉温茶间、在绿影婆娑清韵送爽中慢慢体会一个个平实朴素的故事……

周作人曾说：春雨天，在一瓦纸帘下，写诗、饮酒、品绿茶，可抵十年梦。

　　

牧羊人作品赋予茶一种纯净的品性，一种天然的蕴含，而它的纯净与平实给予我们诚挚、愉悦、自在。

古人曾云，不做无益之事，何遣有涯之生？而现今的大千世界，芸芸众生中多些茶之韵味就免去些许浮躁与世俗；正所谓歌以咏志，诗能陶情，茶可清心。让我们在喧嚣中拾起那缕沁人肺腑的茶香，多一点情，少一点利，多一分实，少一分虚，喝平实的茶，过平实的生活，做平实的人......

如果偶尔你浮躁了亦或迷失了，你就去牧羊人的作品中寻找你自己——在禅茶一味的文化里体味人生、顿悟自省也是一种对生命的尊重与提升。