<h1><b>姥娘是山西五台人，做得一手好面食。小时候姥娘做的一种小零食叫做茶果，香甜酥脆，只有过年的时候才能吃到，一想起来馋得流口水！</b></h1><h1><b>国庆将至，我试着做了两大盘，还比较成功的，分享与美友们，你们也学起来哟！</b></h1> <h1><b>小时候物资缺乏，家里孩子多，做茶果是加发酵面和食用碱的，再加一点清油，这样炸出来就是酥脆的了。为了增加营养我革新了一下，下面请看我是这样和面的，一样达到酥脆的目的！</b></h1><h1><b>第一步：和面</b></h1><h1><b>将鸡蛋，白糖及芝麻加入面粉中，揉成光滑面团，然后省半小时左右。</b></h1> <h1><b>这是做甜味的，根据你的口感加适量白糖，做出来很香甜的哟！</b></h1> <h1><b>揉了一大块甜面团。</b></h1> <h1><b>上次看见有美友发了个做咸味的，也来试试，在姥娘茶果的基础上，创个新哟！</b></h1> <h1><b>哦，忘了告诉你咸味的是要加葱花哟，盐适量，加点芝麻更香些。我家没有黑芝麻了，将就用的白芝麻。</b></h1> <h1><b>第二步桿面</b></h1><h1><b>将面团桿成大薄片。</b></h1> <h3>第三步做茶果坯：</h3><h1><b>将面片折成一寸宽的条，再横切成细条，上面不能切断哟，这样切四刀，第五刀切断。边角料可做成饼干块。</b></h1> <h1><b>第四步：</b></h1><h1><b>将切好的坯子翻成花样，可以隨心所欲哟！一些边角料还可以做成小风车状，很漂亮的！</b></h1> <h1><b>这样子看着有点死板，呆会儿下了油锅就会生动起来！</b></h1> <h1><b>面和软了点，造型不够美！</b></h1> <h1><b>咸味的做成一朵朵小菊花，让它们在油锅里盛开吧！</b></h1> <h1><b>最后一步下油锅咯</b></h1><h1><b>油温不能太高，火开小一点，下油锅的茶果忘了拍，没忙过来，遗憾！</b></h1> <h1><b>像菊花吗？今天试试手，做得不好，和美友们一起探讨！</b></h1> <h1><b>尝尝！味道还不错，甜味的香甜酥脆，咸味的葱油味突出，好吃！</b></h1><h1><b>还是没姥娘做得好，心灵手巧的姥娘做的茶果那是一流的，永远都甜在心里！</b></h1> <h1><b>自制食品香了嘴暖了心！香甜酥脆可口卫生，不加任何添加剂，鸡蛋芝麻都是很营养的啰！</b></h1> <h1><b>茶果本是品茗时用的小点心，也可酌酒。做为零食更爽哦！自已闲来无事，做给家人朋友，大家一起分享，何乐而不为！</b></h1>