<h3>图：润德</h3><h3>文：润德</h3> <h3> 秋意浓浓中秋过后，我们迎来了新中国六十九周年生日！在这普天同庆的日子里，祝福祖国繁荣昌盛！祝福伟大的祖国母亲生日快乐！愿祖国母亲明天更好！</h3><h3> 随着气温的变化，天气也逐渐的凉爽了许多。虽说是秋高气爽，清香宜人，但是早晚温差大，尤其是对上了年纪的老人来说，要注意增添衣物，保重身体。</h3> <h3> 美食的真趣在于它并不取决于烹饪材料是否名贵，也不取决于制作过程是否繁复，常常最平凡的烹饪材料、最简单的制作过程，却能做出最色香味俱佳的佳肴。山珍海味、精雕细作虽是美食的重要体现，但家常菜肴，故乡风味也自有一种独具的魅力，令喜爱它的人们萦绕心头，久久不忘。<br></h3><h3> 食补对于每个人的身体也很重要，现在这个季节，鱼也开始陆续大量上市了，下面就和大家说说啤酒鱼的做法： 这啤酒鱼的鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。</h3> <h3>新鲜鲤鱼一条
去内脏、鱼鳃、腥、筋。<br></h3> <h3>鱼鳞保留，不要去除。</h3> <h3>横批成两半</h3> <h3>家常做法：</h3><h3>斩成大块，家里锅小放不下整条的鱼，再放少量盐腌制20分钟</h3> <h3>配料：</h3><h3>葱姜片、椒、豆瓣酱、原本想放桂林辣酱的，没买到。</h3> <h3>辅料：番茄、青椒、怕不辣的人可以加入适量小米椒。</h3> <h3>锅烧热后滑油</h3> <h3>鱼皮朝下煎制</h3> <h3>煎制金黄即可捞出备用。</h3> <h3>锅留底油，炒香葱姜加入豆瓣酱</h3> <h3>鱼肉朝下铺好</h3> <h3>自酿啤酒进场了</h3> <h3>啤酒倒入锅中刚才没过鱼肉正好，加蚝油、糖少许，大火烧开。</h3> <h3>炖至汤汁略显黏稠后放入番茄、青椒、持续炖煮。</h3> <h3>汤汁收汁后放入适量鸡精即可出锅。</h3> <h3>装盘</h3><h3>没找到小葱，来点香菜含意意思吧。</h3> <h3>这道美味的啤酒鱼就出锅了。</h3> <h3>先来说说味道吧：没想到鱼皮还能这么好吃 沾满浓浓的汤汁</h3> <h3>鱼鳞脆 沾满浓浓的汤汁</h3> <h3>鱼肉软烂 没有一丝腥味 淡淡的麦芽香哦</h3> <h3>番茄 青椒增进了鱼的层次感</h3> <h3>当心的是 鱼皮先煎制 别粘锅了 烧鱼的时刻不要动 以免鱼肉散掉</h3>