呲溜一声饮琼浆，哪抵我家一口糁！

云境禅心

　　在我们家乡，包谷糁糁儿，是饭桌上最常见、最主要的杂粮粥。 劳乏一天，就着萝卜咸菜，或者酸菜，吃俩馍，再灌一碗绵软流畅的包谷糁糁儿，肚子里立刻沟满缝实，浑身都会产生一种美妙的舒坦！

　　一碗儿包谷糁儿、几碗水，在大铁锅下，大火催，小火熬，历经慢功夫煎熬，白沫随着黄汤翻腾着，翻腾着……最终熬出了黄金粥。光是看着呀，都有那么一股子喜庆气儿不是。先不说一揭开锅盖，冲鼻而来的谷精油香气儿，就连碗里的油罩面儿，随碗儿波动，颤出的黄金波也着实喜人。再夹上那么一筷头儿咸菜丝儿、或者油泼辣子拌成的酸菜，就着吃，呵，别提多么解馋了。这么一来啊，关中人把包谷糁糁儿，自比是小火慢熬出来的老鳖汤，也就一点儿不稀奇了。“包谷养人，人恋包谷”，这么个样子活生生就是一个人与食物的轮回。

　　在那炎炎夏季，稀稀的包谷糁儿，的确是最好的营养饮料。

这时，糁糁儿要熬得很稀。加进一些绿豆、红豆，一起用慢火熬呀熬······这时的糁子，当地人誉为“填缝子”。晾凉后，配上那软软的白面蒸馍和咸菜、炒菜，解渴又耐饥。当烈日狂晒，暑气闷热，田间地头的人们一进门，木呆呆地，一碗清凉的包谷糁下肚，一条细细凉线顺着腔子一直凉到底。心，立刻就清爽多了。

雪花飞舞严冬时节， “立得住筷子”，就是熬糁子的标准。这时的糁子呀，常常是当做主食来做的。人们把糁糁儿熬得尽量稠一些，若再下些红苕蛋蛋儿，立马就会产生“别样”的感觉。在热炕上这么一坐，端着热糁糁儿碗，先呲溜一阵子，再用筷子撩起一小团儿，送入口中，接着又换法子，沿着碗边啜之，一口稀粥一口腌菜，直吃出一身热汗淋漓，直吃出浑身的酣畅舒坦。这个季节吃饭，都是慢节奏的；吃的过急，轻者会烫了舌尖，重者更会烫了心。此时干着急、猴跳也不顶事儿。只能不停地向外呼着气儿，才会好受些。

无论哪种食物，吃久了，都会产生依恋。老辈儿喝着包谷糁糁儿，渡过艰苦的岁月，又用包谷糁养大了我们。如今，生活水平也巨变了，一批批精壮人也上了岁数儿。他们抛弃了满盘满碗的珍馐佳肴，开始贪恋起浓厚芳香的包谷糁糁儿。

　　如今哪，出游归来的中年人，一进门，就嚷着“要喝包谷糁糁儿“ ， 没办法，就好这一口儿。” 于是，老家人都会拽出旧藏的大铁锅，文火慢慢熬。熬出一锅红豆儿糁糁儿。一碗红黄粘绵，光亮油香的糁糁儿，香得一家子馋涎欲滴。一人一大碗，就着老咸菜、老酸菜，吃得滋绵味儿长。

　　一碗包谷糁，悠悠岁月情！一碗包谷糁儿，浓浓乡土味儿！也许这就是一种情怀的味道吧！