<h3>“月到中秋分外明，人逢佳节倍思亲”，记忆中孩提时的中秋，是一方甜甜的月饼，还有那香甜浓郁的板栗红烧肉，更是中秋应景的美味！</h3><h3>
红烧肉虽是油腻点，但与秋天露相的板栗一年一次的见面拥抱那是必须应景的，在众调料一个小时多的撮合下，俩个终于撞出了美味的甜蜜约会。<br></h3> <h3>秋天是栗子成熟的季节，栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经，具有养胃健脾等功效。<br></h3><h3><br></h3><h3>用刀背口将板栗划个十字口，下沸水煮几分钟，捞起放置稍凉。</h3> <h3>很快就一干二净剥去栗壳及内皮。</h3> <h3>五花肉切成小块，沸水下锅焯一下，撇去浮沫放置，炒锅下油炒下五花肉，煸出油，不要多余的油分，吃时就不油腻了。</h3> <h3>油锅下葱段、姜丝、八角、草果、桂皮等调料炒出香味后下肉块——边翻炒边老抽着色，生抽调味，放矿泉水、冰糖大火煮开，中火焖约十分钟——再放板栗与肉块小火合焖约三十分钟至收汁——关火，用锅余热继续焖一下。<br></h3> <h3>板栗与肉块小火合焖中<br></h3> <h3>渐渐要收汁了</h3> <h3>己完全收汁，关火再继续用余火焖下。<br></h3> <h3>盛起装盘，板栗红烧肉把栗子和红烧肉很好的结合在一起，使各自的美味都得到发挥，是一道美味秋季养生佳品。</h3> <h3>红烧肉肥而不腻</h3> <h3>板栗香甜浓郁</h3> <h3>板栗搭配五花肉，五花肉烧的软烂，板栗绵软香甜，菜菜还没出锅，香味就一阵阵扑面而来，这馋人的味呀，牵扯着味蕾的神经，赶紧下厨房吧，把秋天应景的一道经典又美味的家常菜搬上餐桌！<br></h3> <h5>（图片均为本人烹制过程中的原创图）</h5>