月到中秋，食物寄相思

简单～爱

日子在每天来回奔波的上班路上，在热气腾腾的厨房中，在迷恋文字的清浅时光里徜徉着，一本书，一杯清茶，一碗米饭，滋润着光阴流转。  

时值秋分，江南的秋色已渐染，虽然，此刻的秋没有五彩斑斓的厚重，也没有秋雨瑟瑟的浪漫，那从树叶婆娑的缝隙中钻出来的阳光，有时晃动在眼皮上也如夏般炙热，但中秋实实在在地来了。  

无论你穿越到古时哪个朝代，还是躲在世界某个角落，节日，总是与食物息息相关，密不可分。每个人的一生都会有一道自己情有独衷的食物，这道食物会诱惑着你的胃，唤醒你尘封的记忆，触及你心底深处的那份美好，那份温柔，咀嚼时便滋生出各色的味，有泪，有欢笑。  

记得打我小时候起，在我们家就有一道人人喜爱的食物：“生煎肉饼”。不管是逢年过节，还是在祭祖的时候，这道食物必定会雷打不动地出现在餐桌上。  

它是用上好的肥瘦均匀的前腿猪肉，去皮，剁碎，肉末剁得不能太粗，也不能太细，然后加生粉，盐，搅拌，生粉的量要把握好，过多过少都会影响肉饼的口感，开油锅，中小火最佳，然后做成大小合适的肉饼，切记！肉饼做时不能太紧实，稍有点松垮状即可，一个一个，需一边做，一边煎，把肉饼轻放到油锅里，等贴锅那一面成金黄色时，再翻转，两面煎，全部完毕后，往锅里倒入料酒，酱油，糖和适量的水，大火烧滚后，小火慢炖，大约二十来分钟，大火收汁，洒上一把葱花，装盘，浓香四溢。入口，肉汁瞬间渗透到嘴里任何一个地方，肉质细嫩鲜美，入口即化，让你欲罢不能，堪称天下一绝。

 

每次吃饭人多时，外婆总怕我们这些小孩子吃不过瘾，常常会花费很多时间做上两大碗。大人孩子们围着，一边大快朵颐，一边美赞外婆的手艺，外婆则腼腆地坐在一旁，静静地看着我们，眉眼间开出了漂亮的花。这样的情景，在我的童年，少年，青年时期一幕幕重演。

 

后来，外婆离开了我们，当年的小孩子们也早已为人母为人父了，当年的爸妈也已是白发苍苍。在如今，大家都在为各自的生计前途奔波忙碌，大家庭里已经很久很久没有谁吆喝要来亲自做一桌家宴来宴请大家，每一次次的家宴都是在大大小小的饭店里解决。

虽然如此，这道食物依然固守着我们家传统的，独有的味道。几十年来，它是已去了天堂的外婆的味道，舅舅的味道，也是现已年过花甲，但依然年轻的小姨的味道。

前些日子，表弟在我们自家群里发了一张图片，是他做的一道“生煎肉饼”，我的心莫名地一热，看到表弟随即又发了些文字，说：“怎么琢磨研究都做不出小姨的味道，这道菜难道以后要在我这里失传了吗？”表姐秒回：“文会做，而且做得很棒！”是的，我会做！但我也做不出小姨的味道，我没有回复，只是默默地退了出来，静静地伫立在窗前，望着天空上那朵渐行渐远的白云轻轻地呢喃着：“我亲爱的外婆，舅舅，我的亲人们，你们在那里过得好吗？”  

一道食物，就像一个家的缩影，它延续着家的味道，传递着家人间彼此的爱，无论走到天涯海角，都会让我们心心念念，魂牵梦绕，有时醒来已成泪中人。  

夜已深，一轮圆月已高高挂上了天空，风徐徐吹来，树叶沙沙作响，偶听有蛙鸣虫啁，于是天地间就有了美妙动听的歌声，周围弥漫着桂花沁人的香气，煮一壶秋水，品茗问月，让思念的心啊飞上夜空，捎去我深深地问候。

文字：简单～爱，原创

图片：来自网络