祈炒

阿枝

一年一度的中秋佳节又珊珊来临，超市里包装华丽的各式月饼纷纷亮相登场，各种时鲜水果蔬菜水产品更是琳琅满目，走在超市拥挤的人群中，忽然想起小时候吃过的一种中秋美味一一祈炒。

豫西南的西南岗，在上世纪物资贫乏的年代，月饼还属于奢侈品，中秋佳节的晚上，几乎家家都会自制一种面点来代替月饼。巧手的母亲们，用面粉鸡蛋芝麻加水和成面团，擀成一指厚的圆饼，放进铁锅里炕，待饼八成熟时，从锅内取出，放在砧板上切成拇指指甲盖大小的菱形块，倒入铁锅中继续翻炒，直到两面都炕的金黄，然后从锅里铲出，放进馍筛中，美其名曰一一祈炒！(大概包含着祈祷祝福的意思)。

祈炒刚一出锅，早已候在灶台旁的孩子便一哄而上，各人抢上一把，手烫的直咧嘴，左手倒右手，右手换左手，一边吹着气一边吸溜着往嘴里放，“嘎嘣嘎嘣”，外焦里酥，满屋飘香，那种滋味真是美妙无比，赛过了世上所有的美味。

“天上一轮才捧出，人间万户仰头看。”象征着幸福和团圆的中秋月亮又大又圆，高高的挂在村子的树稍上。在乡下孩子的眼中，那包裹着青红丝和冰糖块的月饼就像天上的明月，可望而不可及，而故乡的祈炒就象银河中的小星星，让苦涩的童年有了些许的希望。一家人围坐在桂花树下，大人们谈论着今年的收成，孩子们幻想着怎样才能像嫦娥一样跑到广寒宫去逗逗小玉兔，偷喝点桂花酒，然后在迷迷糊糊中枕一河星光入梦。

一晃，好多年过去了，现在的孩子早已吃腻了月饼，更不知祈炒为何物了，会做祈炒的母亲早已升上了天堂，儿时的伙伴也早生花发分散在不同的城乡，好怀念那儿时的美味，更怀念手足亲情，但愿人长久，千里共婵娟！