酿酒

刘端曹

<p class="ql-block">  吾好酒,却不胜酒力,一杯即醉。然白酒皆苦辣,吾更喜甜酒也 。自酿葡萄美酒,每与客饮,皆叹琼浆佳酿。吾也自饮,一杯微醺,飘飘欲仙,遂心自喜,暗自沾沾也。</p><p class="ql-block"> 一日,突发奇想,葡萄可酿美酒,猕猴桃号称人参果,能酿酒否?遂上百度一搜,果能酿酒。然市面之猕猴桃,痛其贵也,惜乎!</p><p class="ql-block"> 某日送货至周至,见两旁地里皆猕猴桃。个大,繁多,只是无人看守,自摘恐为贼乎?正自焦虑,忽见一三轮车自地深处驶出,车上满载,疑似猕猴桃?近前问,果是。问曰:“卖否?价几何?”答曰:“一元一斤。”遂惊喜,速买一百斤归。</p><p class="ql-block"> 刚买回,猕猴桃坚硬如铁。儿问:“何时可食?”答曰:“软时即可。”吾繁忙,恐忘其何时软?遂取其一洗净放车上,天天以手试之。</p><p class="ql-block"> 不觉一旬有余,一日忽见妻食猕猴桃,惊问:“熟否?”答曰:“早熟,儿已食多日。”吾甚奇,乃吾手边一独猕猴桃一直硬如铁,无法食。再观藏猕猴桃袋,已舍小半,以手试之,果软如“蛋柿”。吾大惊,恐其腐烂,酿不成酒乎?择一去皮食之,香甜如蜜,心大喜。遂全部去皮盛于容器内,撒白糖以为佐,倒少许白酒以为引。密封,置于阴凉处,每天摇之,使其发酵均匀。月余,倒出尝之,啊!真乃琼浆玉液也。</p><p class="ql-block"> 吾闲暇细思,为何一个置吾手边,天天抚之,不及一袋置于旁早熟乎?吾记一哲人曰:“木植于野,必成蒿;木植于林,必成材。”物如是,何况人乎?</p>