<h3>原材料:鲜猪肝2斤 切片</h3> <h3>冲去血水控干待用</h3> <h3>准备生粉一把</h3> <h3>加生粉腌制半小时</h3> <h3>锅中净水加葱姜和少许料酒，把腌制好的猪肝下锅滑熟，不能有血水，不能滑太老！</h3> <h3>滑好过凉备用</h3> <h3>调料:美极鲜15克，味精38克，高汤260克，东古一品鲜250克，米醋250克，熟白芝麻25克，鸡粉35克，辣鲜露155克，鲜花椒28克，绵白糖180克，红油40克，呛油80克，花椒油20克！</h3> <h3>辅料:蒜片55克，青尖椒斜刀片38克，香菜20克，洋葱55克，泰椒片30克，美人椒斜刀片18克，姜片20克，小葱25克！</h3> <h3>把所有调料辅料称好搅匀，把放凉的猪肝放入汁水浸泡2小时即可！</h3>