红薯叶的营养、栽培及食用

力东

<h3>红薯叶,即红薯生长过程中的茎上的叶子。过去是农民用来喂猪的,现在成为城市里的新型蔬菜。</h3><h3><br></h3><h3>红薯叶有很多用途,我们一般使用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。</h3><h3><br></h3><h3></h3><h3>茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580国际单位/100克,维生素C为41.07毫克/千克,钙为74毫克/千克,铁为4毫克/千克,维生素B1为3毫克/千克,烟酸6至10毫克/千克,B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测,红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项,红薯叶均居首位。</h3> <h3>在家里种一盆红薯,挺简单的。不管是没有发芽还是已经发芽的红薯,只要是新鲜没有腐烂的都可以。</h3><h3><br></h3><h3></h3><h3>准备一个塑料饭盒,或者是矿泉水瓶子等,只要是能装水的容器都可以,红薯放进去,倒入自来水。放在窗台温暖有阳光的地方。一个多星期就开始冒出白色的胡须一样的根系来。</h3><h3><br></h3><h3>若是<b><font color="#ed2308">水栽</font></b>,就任其生长,隔段时间往水中加点营养液。就能长得枝繁叶茂。</h3> <h3></h3><h3><font color="#ed2308"><b>土栽</b></font>:把红薯芽掐掉一部分,从底部的茎上,直接从红薯上面掰下来。然后栽种到花盆里,盆土不挑剔,普通的田园土就可以种。</h3><h3><br></h3>红薯喜光喜温,属不耐阴的作物。光照不足,则叶色变黄,严重的脱落,没有叶子。<div><br></div><div>红薯生长迅速根系发达,生长期要施足肥水。叶子很快能长出一大片。<h3><br></h3><h3>红薯叶子能采摘很多次,因为掐完又长,长了又摘。</h3><h3><br></h3><h3>红薯叶子营养丰富,味道和空心菜很像。凉拌、热炒、做汤都可以。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>转载</h3><h3><br></h3><h3>★★若喜欢此文,不必忙着点赞,先分享出去让更多的人受益! </h3></div>