百年贡椒,百年品质

鑫源土特产

<h3><font color="#ed2308">花椒油,汉源人都简称“椒油”。椒油是食物的调味品,也是生活的调味品,因为它有回忆味道。</font><br></h3> <h3><font color="#ed2308">所以,汉源人爱吃花椒喜欢吃椒油的传说并不是吃得有多麻,而是从小特定的食物里就应该有这样的味道,椒油的味道属于儿时的记忆,属于那些凉菜下稀饭的夏天,属于千家万户温暖和睦的幸福餐桌,</font></h3><h3><br></h3><h3><font color="#ed2308">属于用心、讲究的椒油炼制工艺——</font></h3><h3><font color="#ed2308">1 天气</font></h3><h3><br></h3><h3><font color="#ed2308">晴天是第一要素,立秋之后花椒表面油囊的饱满度、香麻味都已到达最佳的状态,而晴天采摘的花椒无论从花椒的晒制、烘干还是炼制花椒油都更有利于保持椒香的醇厚。</font></h3> <h3><font color="#ed2308">有经验的椒农一般会选择上午十一点以后采摘的花椒来炼制椒油,因为这时采摘的花椒没有露水的“侵蚀”,炼制的椒油就更为清亮。除了花椒,菜籽油也是汉源本地的鲜榨菜籽油。 备好了花椒就将其用清水淘洗干净,并置于阳关下将水份晾干。 3 生火 为了灵活的掌握火候,汉源的贡椒油都是采用木材生火炼制,而且值得一提的是生火的木材就是修剪贡椒树的时候留下的枝条。当地的椒农告诉我们,这样的柴火生的火带着淡淡的麻香,才不会影响贡椒油的纯香。</font><br></h3> <h3><font color="#ed2308">川味正宗麻,贡椒香天下!赠送亲友最佳礼品!</font></h3> <h3><font color="#ed2308">本店销售花椒油全部来自汉源清溪镇贡椒核心产区牛市坡,纯手工制作,拌菜,调味的好伴侣!</font></h3> <h3><font color="#ed2308">友情价,28一瓶!存货不多,欲购从速!</font></h3>