五店市的清葉日本料理

一帆

9月15日几位同学约好来一趟自驾游，规划好泉，厦二天游。到达泉州清源山狂风大作，阵风有10级左右，台风“山竹”肆虐，风景区关闭，清源山是进不去了。

我们联系到少时朋友林艺平总经理，他亲自当导游，带我们到五店市。

受“山竹”台风影响，海上风高浪急。

晋江五店市是古泉州的老地方，它地处晋江的核心青阳镇。早在唐开元年间，蔡姓七世孙5人，在青阳山下的官道上，开设5饭店以方便行人，酒旗招风，饭菜飘香，声名远播，被誉为“青阳蔡，五店市！”五店市背靠青阳山，山清水秀，风水极佳，所以生意兴隆，人丁兴旺。在明，清时己经成为繁华街区。这一块风水宝地，历经现代社会的更替和房地产商的开发而岿然不动。成为和三坊七巷，鼓浪屿一样的泉州一景，吸引着众多游客到这里参观游览。

游罢五店市，林总热情招呼我们到布政衙旁边的“青葉”日本料理店，品偿日本料理。

料理店点菜台。

林总等在点菜。

具有日本情调的料理店装稀。

日本蹋蹋米包厢。

料理店内天井。

单人食台。

天井鲤鱼池。

包厢内，体验日式坐姿，别有一番韵味。

林总和孙厂长准备就餐。

那个背影是谁？

可口的餐前小菜——蜜甜红豆。

日本烤虾。

三文鱼片，看着它又不敢偿试，可惜了！

三文鱼被称为水中珍品，营养价值很高。

生吃三文鱼最常见的就是三文鱼刺身，先把新鲜三文鱼放置在冰箱冷冻半小时，或者用冰块“镇”一下。

生鱼片在日本料理中的地位无可替代，它是评判一家寿司店是否正宗的重要标准。

1，拿出砧板和刀，最好用酒精烧一下消毒。

从冰箱取出三文鱼，将鱼皮去掉。

将三文鱼顶刀，直刀切片，厚度自己掌握，切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可。

蘸上日本万字酱油加日本青介辣，最后再滴几滴柠檬汁就可食用了。

味道真的好极了！

乌冬面是日本居家必备之品，也是日本料理店不可或缺的主角。

此为海鲜乌冬面。

秋刀鱼是营养价值很高的鱼类，它含有人体不可缺少的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有助于脑部发育，能提高学习能力，并能预防记忆力衰退。秋刀鱼的营养价值高，还表现在它富含维生素E，可延缓衰老等。

新鲜的秋刀鱼。

美味菜肴，食欲大开。

烧烤鱿鱼，有浓厚的日本烹调特色。

日本寿司的主材是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋，糖，盐等调料，待降温后才用来制作寿司。

把寿司卷成圆锥体状(类似冰淇淋甜筒)，比较难用筷子挟，所以通常用手拿着吃。

牛肉卷饭团，很有特色的日本吃法。

精细喷香的日本醮料配搭，更显得香味更佳，让人涶馋欲滴。

风卷残云。

空盘行动，节约资源又环保，保护环境从我做起，从空盘行动践行。

五店市给我们留下美好的回忆，特别是在布政衙旁边那间不太起眼，却做得出菜肴色香味俱佳的日本料理店“清葉”给我们留下了深深的印象。

老年朋友们，趁着身体还健康，手脚还灵活多走动走动，以扩大视界，增强体质，大自然的风光无限，人的性命是有限。认为快乐的，有益的就抓紧去做，别给人生留下遗憾！