三色大发糕

陈霞

<h3>准备600克面粉,分别用200克面粉揉成紫薯面团,南瓜面团,白色面团三种颜色。每种面团放两克酵母粉,少量白糖。面团发酵好后把每种颜色面团平均分成两份,擀成大饼,然后一层一层的放入八寸模具中,或者直接放屉上醒发</h3> <h3>白色面团打底,上面紫色,然后黄色再白色、紫色、最后黄色,放入八寸模具里用手按压一下,把每层粘牢,盖上盖子醒发20分钟,然后冷水上锅蒸半小时关火,闷五分钟平移揭开锅盖,防止回缩。(模具抹油,防粘)</h3> <h3>上面一层可以放大枣或者枸杞</h3> <h3>出锅以后轻轻的震一下模具,轻松脱模</h3> <h3>按自己喜欢,可以切三角形,也可以切成方形</h3>