扬州就餐记

Walt Wang

扬州就餐记

—— 一位南京游客

古城扬州，美名天下。扬州人热情好客，扬州菜肴远近闻名，著名的淮扬菜系便是以扬州菜为代表，其中的扬州包子更是名扬海内外。正是为了品尝扬州包子，我们家人一行七人于本月16日到位于扬州市邗江区望月路413号的花园茶楼去吃早餐。

　　刚到花园茶楼，停车就颇受周折。因为规划方面的缺陷，茶楼的停车位与茶楼之间仅隔着慢车道，慢车道上的非机动车川流不息，倒车时非机动车影响汽车，汽车又影响非机动车。进了茶楼，就餐人员已经排起了长长的队伍。更令人匪夷所思的是，茶楼内只卖除包子以外的早点，如干丝、面条等，包子则要到店堂外的外卖处重新排队购买，在一个店就餐却需要到两个地方排两次队伍。因一楼就餐大厅已经人满为患，乱哄哄的，前一批客人还没有用餐完毕，后一批客人便已经站在旁边等位了。由于我们急着赶路，就爬上二楼，想找一个包间。一个矮个子的女服务员把我们引进了一个包间，但一进门便闻到一股烟味。因为我们七人中有一个儿童和一个只有几个月大的婴儿，于是我们便同服务员商量，能否换到隔壁一间空着的包间，但服务员非常牛气，一口回绝，并告诉我们，包间不允许选菜，只能选套餐，而且有固定的标准。无奈，我们只得又回到一楼重新排队买票。我们选的几个特色品种，如干丝、汤包等，口味并不令人满意。我们之中的一位经常去泰州，说相比泰州的干丝、汤包，扬州的干丝、汤包口感明显逊色得多，可能泰州不如扬州名气大，游人少，传统的美食能保留原有的风味。就餐完毕，在回来的路上，我们其中一位谈起前不久在扬州参加省运会期间也在这家茶楼用过餐。当时他们是提前电话预订的包间，等到达餐厅后，服务员才告知包间有最低消费标准的要求。当时他们就提出异议，说为什么预订时你们不说有最低消费标准，现在来了你们才说，而且国家明令禁止餐饮企业设置最低消费标准。服务员说：“我们这里就是有最低消费标准”。

　　

　　扬州是著名旅游城市，名气大，游人多，美食多，但在这种“一大二多”的情况下如何保持和发扬扬州的传统优势，做好服务，吸引八方来客，是摆在扬州的城市管理者和经营者面前的一大课题。比如茶楼能否设置顾客等候区，叫号入座，能否提供手机微信点餐服务，能否各品种小吃只排一次队，能否提供更加人性化一些的服务等等。一个旅游城市如果留给游人的都是糟糕的体验，甚至厌恶的回忆，天长日久，这个城市还有吸引力吗？我们期待扬州的美食和服务越来越好，使扬州成为一个名副其实的文明之城、美食之城。