<p class="ql-block">又到了一年一度收货辣椒🌶️的时候，面对如此诱人的辣椒，不做一瓶剁辣椒出来吃就只有剁手了。</p> <p class="ql-block">到朋友家的农场，满眼都是不同品种的辣椒。</p> <p class="ql-block">朝天辣椒，二斤条，小米辣，还有叫不出名的各种辣椒。</p> <p class="ql-block">可以辣得肚子疼几天的辣椒来一点。</p> <p class="ql-block">去蒂洗净沥干水份，最好都带上手套🧤，否则你会痛不欲生发誓以后再也不吃辣椒了。</p> <p class="ql-block">准备这些调料，有啥就放啥，除开盐不可缺，其它的东西都随意。</p> <p class="ql-block">我今天辣椒酱成本有点高，在大厨的眼里，茅台五粮液泸州老窖红星二锅头都差不多都是高度白酒。</p> <p class="ql-block">2014年的酒，希望我的辣椒酱满屋飘香。</p> <p class="ql-block">用搅拌机把辣椒打碎，放入炒好的椒盐，酒，胡椒粉，白糖，姜末，五香粉搅拌均匀存瓶。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">玻璃瓶一定要洗干净消毒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">面上再加一些油，起到隔绝空气的作用，做好后放冰箱冷藏发酵几天后就可以开瓶吃了。各种吃法暂时不用吃了，等我吃完再说了。</p>