清晨起来,吃一顿营养而美味的早餐,对于很多人来说,绝对是一件人间美事。想象一下,刚刚出炉的面包弥漫醉人的香味,裹挟着丝丝甜味,松软又有弹性,轻轻咬一口就能满足舌尖的所有欲望。那种被满足的滋味儿,顷刻间拥有无限轻松的愉悦心情。

早上是补充能量的最佳时间,鲜香肉松和细嫩煎蛋的搭配是最强活力剂,让你在早上补充满满的能量!酥脆又淡淡的咸口味带给你不一样的感受!


【煎蛋肉松面包卷】


材料:高筋面粉250克,白糖20克,盐2克,酵母粉3克,水130克,黄油15克。 馅料:鸡蛋3个(煎成蛋饼),肉松、千岛酱各少许。

做法:1、将全部材料放入面包桶。

2、和成光滑面团,至轻拉面团能拉出薄膜的状态即可。

3、然后让面团做第一次发酵,涨大发胖至原来的两倍大。

4、趁发面的时间,将三个鸡蛋打散,煎成两个蛋饼,晾凉备用。

5、将发酵好的面团取出,擀开卷起数次,压出气泡。

6、整理成光滑面卷,然后再静置醒发5-10分钟。


7、将面团均分成三份。

8、取一份,擀成长方形薄片,在上面挤点千岛酱,用勺子的后背抹平。用小勺比用刷子好,更容易清洗。

9、上面盖一片煎蛋,需要将煎蛋得剪的比面片要小一点,这样方便卷起。

10、再铺一层自制的牛肉松,摊匀。

11、然后横着卷起,即成面包坯。

12、用刀在面包坯上划割数个斜开口,然后再筛上少许干面粉。

13、放到温暖的地方让面包坯发酵,至都胀大发胖。

14、发酵完成后,放入预热好的烤箱中层,175度烤焙20分钟。取出,晾凉至手温,即可切段食用。

吃货唠叨:秋季补充营养还不能太厚重,得好消化。这款面包的糖跟黄油放的都极少,是平时一半的量;尽量两到三天内吃完,若吃不完不能放冰箱冷藏,面包会变硬。可以放保鲜袋中密封冷冻起来,需要时提前拿出化冻即可。

牛奶+面包是最经典的早餐搭配,看似简单,却能将丰富的营养容纳其中。松软香甜的面包,搭配一杯热牛奶,会让你的胃感觉暖暖的,舒服。幸福满溢……


【手撕肉松面包】


材料:高筋面粉200克,低筋面粉50克,奶粉25克,白砂糖30克,盐3克,酵母粉3克,水145克,无盐黄油25克。 馅料:肉松1小碗,千岛酱适量。


做法:1、将所有材料放入碗中和成面团。

2、将面团反复揉至出筋,现象是揪一块能用手撑成薄膜的样子即可。

3、将揉好的面团放入碗中,作第一次发酵至原来的两倍大。

4、发酵好后取出,压出气泡且整理成光滑面团,然后再静置醒发5-10分钟。

5、将面团擀成圆形薄片,刷满一层千岛酱,再撒满肉松,铺平。

6、铺满馅料的面片,切成几个宽条,然后一条条的摞在一起。

7、再均匀的切成一小块一小块。

8、将小块排放到磨具盒里,竖着摆放,让面片和馅料是一层层的间隔。

9、然后让面包坯做第二次发酵至胀满磨具盒,上面挤些色拉酱,放入预热好的烤箱中,180度,20分钟烤焙即可。

吃货唠叨:这款面包的独特之处是随便掰开一层都有肉,层层都不会让你失望。早餐来一块,零食来一块,就一小块,顶饿解馋都足够。调味酱我用的千岛酱,也可以换成番茄酱或者蛋黄酱,色拉酱都行。