秋天之补在食道，一碗浮云养生季

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　　秋天之补重在食道，秋天是一年中最为清爽的季节，也是为身体进补的好时机。在凉爽的秋风里，通过天然健康的饮食方式将机体的状态调整到最佳，不仅可以补充元气，还能很好地预防冬日疾病。如何吃得好、吃出营养，正是在秋风渐凉之季需要特别关注的话题。

　　人体在秋季特别容易感觉燥热，出现诸如皮肤干燥、咽痛、口干等表象，中医上称之为“秋燥”。由于秋天早晚温差大，秋天饮食应以滋阴润燥为重，养生品种以温润对付“秋燥”。在各类食品中，汤品无疑是最养人的一种，更是秋天不可或缺的滋补佳品。

　　秋天是一个适合进补的季节，说到进补就少不了老鸭汤。在很早以前就听说过“夏吃公鸭，秋吃母鸭”的说法，而老鸭是成熟一年以上的母鸭，这个时候的鸭子肉质极好，蛋白质含适中，营养丰富，是很多人心目中的滋养圣品。在这个季节喝一点老鸭汤来预防秋燥，给自己的身体补充一点营养，更重要的是它还是秋天时节气候变化的时令食物。

　　民间亦有“暑热老鸭胜补药”的说法。在《本草纲目》中有记载“鸭肉性味甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。还有“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫”之说。而在秋节干燥、夹湿、脾胃受困等情况下，这就需要用饮食营养物质多以清淡、滋阴食品为主，即“清补”，用老鸭作为清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津之功效。老鸭汤，是长江中下游沿江一带的传统名菜，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生、传统滋补，民间食疗为一体的家庭汤煲食品。

抖音短视频: 老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用(煲汤是鸭肉的最佳烹饪方法)，更是自古至今国人们推崇的一款极其深厚的养生美食。

　　将鸭肉清洗干净，泡净血水。

　　姜切片

　　砂锅坐水下鸭、生姜片。盖上锅盖，中火烧开转小火炖煮三小时，起锅前放入盐，再闷十分钟，可以喝鸭汤喽！

浓郁的老鸭汤香味扑鼻，先闻其味，未入口就会已垂涎欲滴。入口后，口感纯正、鸭香浓郁而无鸭腥味，汤鲜味美、汤头浓白如凝脂而不油腻。另一方面，用煲炖制出来的鸭汤，在保健养生功效上最大程度地发挥出骨胶原蛋白、骨钙等营养成分。

背景音乐:有了你