图、文、美食制作/美厨娘

虽然自名“厨娘”,我可从来没把自己当厨子,充其量是一个厨艺爱好者而已。但是在家里,我绝对是我们家的主厨。

不知道我究竟是什么时候学会的做饭。因为是女孩,小时候多少干点家务,但毕竟不是家里的“主厨”,洗碗擦地打下手而已。结婚以后,好像突然间有了施展空间似的,日常生活中经常是锅碗瓢勺、油盐酱醋、鸡鸭鱼肉、萝卜白菜,时常为口腹之欲而忙得不亦乐乎。
有朋友不解,觉得你一个白领丽人,近三十年的老财务,整天羁縻于厨房灶台,未免活的太累了。对此我有不同的看法,虽然子曾经曰过“君子远庖厨”,但是“子非鱼,焉知鱼之乐”!在我看来,“庖厨之乐”乐在内心,乐在那种微妙的感觉。

其一,随心所欲的感觉


我觉得家庭中的“私厨”与出门在外的“公厨”相比区别是很大的。宾馆楼堂的菜品,讲究的是门派和规矩。川鲁闽粤,南甜北咸,放什么调料,调什么口味儿,都是极有讲究的。不按规矩做,就属于不伦不类,就没办法在激烈的竞争中生存。这可不符合我的风格。

作为家庭主厨,我喜欢随心所欲的做法。手边有什么就做什么,心里想什么就做什么,一切皆无定数,全凭自己心气儿。家人的口味偏好、营养搭配,就是我的唯一标准。站在灶台前,我自己就是无所不能的“庖丁”,自由自在的感觉经常油然而生。这种感受在“外面的世界”里是感觉不到的。

其二,功成名就的感觉


自家日常饮食,与功名何干?举个例子,儿子小时候爱吃肉,水果蔬菜吃得少。我就经常给他打果蔬汁,一次一大杯。口感上佳且绝无任何添加剂,还补充了维生素、纤维素、微量元素。果蔬汁固然好喝,但剩下的水果蔬菜渣怎么办?我灵机一动,果蔬渣也是很有营养的,总不能白白浪费吧。我买一点肥瘦相间的肉馅儿,放香葱调料与果蔬渣混在一起搅匀,摊成一个个薄薄的小肉饼,放在冰箱里冻起来。这样转天早上,我就可以把肉饼用微波炉打一下,用面包或馒头夹一块肉饼,再配上一点青菜、番茄酱。自制的三明治营养丰富、口感上乘,常让儿子吃的不亦乐乎,连他的同学都经常“闻名”来我家“蹭饭”。这不是功成名就是什么?难道只有升官发财才算是功名?


其三,吃到一起的感觉


当家给我讲过一件事:很久很久以前,朋友给他介绍个女朋友。那女孩啥都好,就是不吃葱姜蒜。“不吃葱姜蒜,那还有啥可吃的?吃不到一起,过日子有什么意思?”于是他终于等到了我。


我们两个人在吃的方面,可以说是口味相投。大凡没有吃过的东西,总要找机会尝试一下。旅游出行之前,一定要百度一番,查一查目的地有什么特色美食。到了地方,老两口便走街串巷满世界去找吃的,活脱脱一对老饕。我觉得,终身相守的伴侣,有无共同理想是次要的,有相似的饮食习惯则是至关重要的。

吃过了还不算,但凡是吃过的美食,自认为可以仿制的,我总要千方百计淘换来材料,自己尝试着做一遍。说来也怪,绝大多数吃过的东西,我都可以模仿得八九不离十。就连泡发海参和燕窝这样复杂的技术活,我也能把它做得有模有样。当家得意忘形的时候,经常说一句不知道从哪里学来的俏皮话:娶老婆还带了一个厨子,我算是占大便宜了!

音乐来自网络!
支持原创 ! 拒 盗图盗文
欢 迎 转 载 !
重要说明:厨娘所有作品均为原创!能够得到美友喜爱,不胜荣幸。如想借用图片或文字,烦请给厨娘打个招呼,写明出处! 厨娘再次感谢!
🙏🙏🌹🌹

👇👇点赞在下方大拇指处,谢谢鼓励!😄