妈妈的原味南瓜饼

群姐

文/董 群

农历七月，南瓜成熟。每年到这个时候，我都会把浑身是宝的南瓜，用蒸炒锅，电饼铛，电烤箱变着花样吃个通透。炒南瓜片，蒸南瓜块，煎南瓜丝饼，包南瓜馅儿饼。其中，以南瓜饼犹甚。


我做南瓜饼，素喜裹馅儿，镶芝麻。馅儿和芝麻的甜香，把原本清芬的南瓜裹得失了本真。年年做，总吃不出小时候妈妈给我们做的原味南瓜饼的味儿来。

那勾起我口水的南瓜饼啊，虽比不上现在包馅儿的，撒芝麻的来的内容丰富，外表精致。可在那个零食贫乏的年代，香香的，甜甜的，一直在心中，拉的长长的，蔓延到今天，还记得。

做原味南瓜饼，很花功夫呢。每次做这种饼，妈妈得起个大早。金色小盆似的南瓜，用刀一分为二。然后，用瓦磁片用力来回的刮，直刮得肉尽皮薄。刮好的南瓜肉，和上面粉，搅拌成泥。菜畦边，掐一把嫩葱来点缀。捏一把面泥，左手轻颠到右手，反复动作，最后，掌心相按，饼成形。锅里菜油滋滋作响，锅热了，饼贴上，靠得紧紧的，亲密的不得了。象亲人，又似恋人。你的暖，我岂能辜负？

厨房里氤氲着一层香的烟雾。葱花的蹿香，南瓜的清香，被香雾抱着的人，心里满足绵延，特别心安。这个时候，鼻子可有福了，连空气，都是香的。烤得两面金黄，似黄玫瑰般，开在桌上的白色瓷盘里——“三分秀色农家韵。”桌子，是香的。掉桌子上的饼碎末儿，也是香的。那盘子，也是香的。使劲嗅一口，觉得幸福的不得了。小时候，幸福来得就是这么的简单哦。

读初中的暑假，一天晚上，妈妈预约我们，明早做南瓜饼。姐弟仨听了，爆出一片欢呼。我只觉得衣服下面的心，跳得欢快，在我眼里，那晚的月亮都成了装满南瓜饼的白瓷圆盘了。

我喜欢在边上看妈妈做南瓜饼，一招一式，充满暖和香。便自告奋勇，负责灶台下的烧火。妈妈不放心道：做饼的火候，很讲究呢。需软草、草屑，慢慢的，慢慢的添加……心急吃不了热豆腐，慢功才能出细活哦。这样子做出来的饼，糯糯的，原色，本味。保持本味，平淡为真。人生最好的状态，也当如此罢。

哪晓得，第二天早起，睡眼惺松的。妈妈的话，成了耳旁风。坐不住，屁股从灶膛前的小椅子上抬起来，透过灶台的猫洞，眼睛一眨不眨，盯着妈妈做饼的手。心里想：如果让火燃烧时间长一点，省劲，还不会错眼，多好啊。眉头一皱，小脑袋瓜计就来了。偷偷往灶膛里，塞了根树棍子，火苗烧得旺旺的。挺佩服自己的智商的，自个儿正乐着呢，却听到妈妈慌忙急吼：糊啦……糊了啊……不得了，锅里冒烟了！妈妈丢下手里的铲子，忙不迭的拉开我，忍着烫，用手直接从灶膛里抢出红红的烧火棍，塞到灶膛下的灰里，闷灭了它。站妈妈的身后，完全懵了的我，被呛得鼻涕眼泪一大把。

吓愣了灶台边的弟弟妹妹。停下了欣喜若狂的又蹦又跳。妈妈刮剩下的南瓜皮，他们戴头上当皇上，作公主的帽子，也滚在了脚边。歌声，欢笑声换成了哇啦哇啦的哭喊声。懵了的我，囧了的他们，还有手忙脚乱的妈妈……这是多么灿烂热闹的场景啊。日子里的暖意在心中久久弥漫开来。

那回，如若不是妈妈动作麻利，锅恐怕都要烧起来的。现在想起来，灵光乍现的小聪明也蛮不靠谱的。

物质匮乏的童年，因了妈妈的原味南瓜饼，多出了许多绵长的快乐。

如今，生活倒是富足了，各款美食也纷繁复杂起来。心境却没了弥足珍贵的仪式感，少了品尝的幸福感。

“味淡声稀处，识心体之本然。”妈妈的原味南瓜饼就在于此的罢。