四菜一汤

沙漠的水

我很羡慕妈妈在厨房里大展厨艺锅碗瓢盆，乒乒乓乓奏起乐曲，那样子真是美不可言。常常在飘过醉人的香味后，就有无比美味的端上桌来，正好这次暑假王老师给我们布置四菜一汤的作业，于是我下定决心要好好完成做好这一项作业，我也可以大显身手。

早晨我和妈妈一起去北市场挑选新鲜的食材，准备中午做一餐丰盛的四菜一汤。我先买了一斤新鲜的排骨，然后便叫老板帮我切成一块一块。

随后我又到了一家海鲜店买了两条秋刀鱼。这时老板跟我说这个秋刀鱼用来煎的话要拿柠檬汁加1小点盐，可以去腌制这样的话可以去腥味。

刚好看到了海鲜店里面还有许多只活蹦乱跳的小虾，我仔细想了想，便决定做炒虾。

因为我是用来炒，便叫老板帮我去掉虾头。

我又进去买了一根玉米和胡萝卜和一块牛肉，最后买了一点葱和一块姜和一斤的番薯叶

食材全部都买好准备回家了

我用饭盒把米先洗好，放进高压锅，里面放入适量的水，随后我把水烧开放入排骨焯下水，妈妈说这样子会更好吃，我把玉米洗干净之后，切成一块块后再对半切开，把烧好的排骨拿出来，拿出一个盆子把玉米和排骨放在饭盒上面，玉米排骨汤就这样大功告成了。

我第一道菜是香煎秋刀鱼，我先把秋刀鱼从里到外的脏东西全部洗干净，并扔掉，然后按照海鲜店的步骤先拿来一个盘子，把鱼前左到右边花了几条痕，随后我挤入柠檬汁，和加了一小点盐。腌制十分钟后我把鱼拿了出来，在锅中放入油，便圯两条秋刀鱼放了进去。有滋滋的，飞溅出来吓得我后退了几步。又小心翼翼向前走了几步，把香料到进去差不多了，我便使用铲子把秋刀鱼翻了个面，继续煎等到两面都差不多，煎好之后放入酱油和盐可以出锅了，第一道菜，香煎秋刀鱼便完成了。

第2道菜是青椒爆炒牛肉。

我先把新鲜的牛肉拿出来，我坚持要自已切，但是说起来容易，做起来难牛肉像不听话的小孩子。我手中的刀老是打滑，我心里就纳闷了，怎么平时睡了都在妈妈下？就可以随心所欲的使用，而且还非常灵活。我废了九牛二虎之力，终于切好了，但这些牛肉在我的刀下有的厚有的大有的小形状更是千奇百怪。牛肉切好之后我把姜切成片打下青椒和其他材料准备好。

我先热锅，一下子把油倒入锅中，只听吱的一声由喷了出来，还真有点交响曲开始的架势，我连连后退真是出师不利呀。军训妈妈见这架势，连忙对我说锅里的水要干了，才能放油，不然会粘上你的还要等里的泡泡全消失了才能炒。我最后回答知道知道了，交响曲背锅推入高潮的时候，妈妈说把牛肉倒下也是我赶紧把鲜红的牛肉倒进去，撤下锅里更热闹了，发出一阵啪啪的声响，眼间鲜红的肉色变成了褐色的。妈妈让我赶快翻唱您的这些牛肉有点太老了，就不太好吃，听到妈妈的催促，我连忙学着电视里的大厨就胡乱的炒了一，妈妈看了有些急了，说好了，可以出锅，妈妈的帮助下先暂时把牛肉装起来。

随后紧接着我先热锅吸取了上次的经验，我等到水干了再把油倒下去，我又倒入洋葱，那洋葱味可真够呛，瞬间一个尽劲的往我的心窝子里窜，一会儿便熏的我两眼泪汪汪大，均需要发好了，道路青椒胡萝卜，我迅速的拿起青椒和胡萝卜管理当时交响月又推入一个高潮等青椒有些透明状的时候重新倒入牛肉，最后炒了一会儿，便用盘子装好了。

第三道菜炒番薯叶。

炒番薯叶原料有番薯叶、蒜蓉、豆豉，我先将番薯叶仔细挑选，把一些枯叶排斥在外，我将好的番薯叶洗干净，一个角落也不放过，而且把准备好的蒜蓉和豆鼓，等水被蒸发锅也热了，时刻待命着工作。热锅放一些油，由于匆忙拍倒了一点点在手上。再爆炒香蒜和豆腐过了一下，香味扑鼻而来，还带有点微辣，然后再放入番薯叶进行爆炒，有些菜叶顽皮的跳起来不过在我的修理下，它们还是乖乖的继续工作，最后加盐味精，菜就软了，就出锅了。第三道菜圆满告成。

第四道菜是炒虾。

我先把大虾们倒入水池用清水冲洗，它们的全身，然后在锅中倒入了一半的清水，把虾倒入锅中。撒入生姜、葱、盐等佐料。此时大虾还不知道危险，悠闲的逛来逛去。接着我打开液化气阀门，用中火烧，一会儿就听到过的砰砰砰的响，差点把锅盖。掀翻了可是这些大虾还是不肯束手待毙在做垂死挣扎，锅里的水都快被弄出来了，过了几分钟，锅里没有了动静，我这才松开手。打开锅一看，刚才青色的虾，现在是青中带点白色了，盖上锅盖继续用大火烧，五分钟过后整个厨房虾的鲜味。打开锅盖一看虾已经变红了。我垂涎三尺，急着想用盘子盛出来吃,妈妈说别急，等熟透了再吃，我只好把口水往肚子里面，又耐着性子过了一会儿，虾终于熟了，整个家弥漫着虾香，四个菜终于做齐了。

我的四菜一汤，终于完成了。