【美食每刻】零失败小司康

冉。

<h3>司康饼(scone), 是英式快速面包 (Quick Bread) ,</h3><h3>它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,</h3><h3>一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。</h3><h3><br /></h3><h3>传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。</h3><h3>而流传到现今面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3>今天为大家分享零失败配方及做法:</h3><h3><br></h3><h3>材料:</h3><h3>面粉250g,低筋中筋都可以</h3><h3>黄油85g</h3><h3>糖25g</h3><h3>盐2g</h3><h3>酵母3g</h3><h3>牛奶125g</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>先将冷冻的黄油切小块,</h3><h3>和面粉用手捏到揉搓在一起</h3><h3><br></h3> <h3>酵母和牛奶混合然后和面粉和在一起</h3> <h3>把面团和到一起就可以</h3><h3>不需要光滑细腻</h3><h3>司康就要这份粗旷之感</h3> <h3>擀成饼之后用模具压出圆形⭕️</h3><h3>其实形状随意</h3> <h3>放入烤盘发酵一倍大小左右即可</h3> <h3>入烤箱20分钟,200度即可。</h3><h3>并不甜腻的司康,搭配一倍甘醇的咖啡,</h3><h3>绝好的下午茶!</h3>