美国消费者报告《婴儿辅食重金属残留》的相关看法

芒泰

美国《消费者报道/Comsumer Reports》网站上发布了一个关于婴儿食品中重金属的报道，测试发现在很多大众婴幼儿食品中含有砷、镉、铅等重金属。在部分媒体平台的炒作下，众多宝妈陷入了恐慌。这里大家分享一下我对这个事情的看法：

　　首先，我们来看看Comsumer Reports（以下简称：CR）发出的报告：事情大致是这样的：……原文太长，小编简单的锤炼一下：

报告链接：https://www.consumerreports.org/food-safety/heavy-metals-in-baby-food/

1. CR调查了50种商品，其中有15种，包括知名人气品牌检测到了重金属残留，数值未公布；
2. 重金属残留不分有机和非有机。 
3. CR判断此举会造成消费者的恐慌，并提前给消费者打了预防针：CR首席科学官James Dickerson博士说：While those results are worrisome, parents who have been feeding these foods to their children dont need to panic, 婴儿和幼儿食品中重金属含量是一个值得关注的问题，虽然这些结果令人担忧，但给孩子喂食的父母不必惊慌。
4. CR的诉求：美国食品和药物管理局（以下简称FDA）目前还没有对婴幼儿辅食重金属残留制定严格的监管准则，建议FDA应该立即建立健全这方面的立法。

　　随后美国知名媒体：ABC新闻对此事相关部门和人员进行采访并撰文刊载https://abcnews.go.com/GMA/Family/consumer-reports-finds-levels-heavy-metals-baby-foods/story?id=57205340 ：

1. CR相关人员称：大部分抽检的商品重金属残留几乎可以忽略不计，各制造商有办法从产品中大幅减少或消除这些金属，家长们完全不必担心，CR只是建议家长给孩子提供各种食物，并选择保持平衡。 
2. 制造商称：微量元素很多在我们的环境中自然发生，所以它们可以在生长过程中进入水果、蔬菜和谷类他们致力于食品的安全和质量，并遵循美国食品和药品管理局制定的指导方针。
3. 美国食品和药物管理局（FDA）称：FDA仍然致力于美国人民食用的食品的安全性，并减少暴露于重金属的风险，特别是在婴儿和儿童等易受伤害的人群中，”虽然低含量的重金属一直存在于我们的食物中， FDA的目标是最大限度地降低重金属残留。非常感谢CR提供的数据和建议，FDA会制定相关标准。

　国外的媒体对此事非常冷静，也充分理解CR的目的是为了通过此举呼吁社会更加关注重金属问题，希望FDA能够立法：但是事情传到中国来就变了：《警惕！15种婴幼儿食品有重金属问题，你家孩子中招了吗？》；《震惊！美国三分之二的婴儿食品含危险毒素 快看看》

很多令人恐慌的标题开始蠕虫式传播。

　　说完了事情的经过我们再来讲一下为什么这些婴幼儿辅食含有重金属。

1. CR的观点：重金属是地壳的一部分，它们广泛的存在于自然环境中。大多数食物中的重金属来自土壤或水，它们被农业和制造业（如杀虫剂应用、采矿和冶炼）污染或污染（如含铅汽油的使用）污染。作物吸收泥土和水中的重金属，就像营养素一样。但是有些作物比其他作物吸收更多的化合物。例如，大米吸收的砷是其他谷物吸收量的10倍，婴儿米粉是从大米而来，其中含有砷也就不足为奇；
2. 我国食药监总局观点：2014年9月5日，国家食药总局发布关于食品中铅超标的问题。各类食品中的重金属残留是普遍存在的，无论是铅、镉、砷还是汞，都很常见。正是因为常见，正是因为长期食用，所以限量标准很规范。就是上面反复提到的《食品安全标准 食品中污染物限量》（GB 27622012）。
3. 土壤环保专家认为：对于污染风险评估，美国要求如果百万人中有一人可能致癌，土地必须修复；荷兰则要求，若10万人中有一人可能致癌就得修复。我国目前尚未颁布此类修复法案。FDA虽然没有重金属残留管理标准，但是美国有专用的《土壤修复法》。
4. 搜狐健康消息：母乳中也会含有重金属残留：食物天然都含有或多或少的重金属，我们肯定无法100%解决，但通过合理地警惕和注意，可以通过一些有效方法减少宝宝成长中摄入的重金属，以及因此遇到的风险。链接：http://www.sohu.com/a/230128040_102568

综上所述，明知道重金属摄入对身体会造成负面的影响，但可惜的是即使是人迹罕至的南极、北极都因洋流运动和大气流动产生了重金属污染，所以只要生活在地球上就无法回避这类问题。一方面重金属本来就是地球上自然存在的物质，再加上工业革命以来几百年的工业污染加重了土地、水系中的重金属含量。

那么既然无法避免，各位宝妈们在喂养时应该注意哪些呢？最后再分享一下CR的建议：

1. 多吃粗粮。
2. 第一条也是最关键的一条，就是保持食材丰富，分散风险；
3. 少吃海洋中食肉性鱼类，这些鱼类含汞较高；
4. 少喝果汁，多喝水；