<h3>买回一蛋托的鲜鸭蛋30个，洗干净外表凉干水份。</h3> <h3>保鲜膜备用。</h3> <h3>食用盐。</h3> <h3>粬洒。</h3> <h3>砧板、利刀。</h3> <h3>用碗倒出约100克粬酒。</h3> <h3>将干爽的鸭蛋放进粬酒里滚动均匀，外壳都沾有酒。</h3> <h3>用碟子倒出部分细盐。</h3> <h3>将沾过酒的鸭蛋放进盐里，用手把盐粘在蛋壳上。</h3> <h3>将保鲜膜牵出35厘米，用利刀分割断。</h3> <h3>然后把粘满盐的鸭蛋放保鲜膜一角，再卷一周将左右覆盖后再向前卷到尾，工序完成。</h3> <h3>30个鸭蛋全部加工完毕，放阴凉干爽处，第十五天至十八天左右便可食用。用粬酒浸泡主要是能令蛋王起流沙的口感。</h3> <h3>成品不错吧，枸杞汤、芥菜汤打两个下去真不错啊，记得汤先尝味再加盐以免太咸。</h3>