立秋——老宁波都怎么过？

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　　虽然气温依旧一路飙高，暑热难熬，可一翻日历，“立秋”节气悄然而至。作为二十四节气中，第一个与秋季沾边的节气，人们一向将立秋视作夏秋之交的标志。

古人对立秋还有“三候”之说，谓之“一候凉风至，二候白露生，三候寒蝉鸣。”说明立秋之后，人们开始期盼炎热的天气快点过去，凉爽的季节早点到来。
对于怎么过立秋这个节气，我国民间有不少风俗习惯，并且因地而异。今天，我们就来看看宁波人在立秋这个月有哪些习俗。

凉风至：刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于暑天中的热风。

白露降：大地上早晨会有雾气产生。

寒蝉鸣：秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。

• 啃秋
  
  
• 在宁波民间，立秋也被称为“高秋”，而在宁波方言中有“立秋西瓜祓祓秋，八月十六度中秋”一说，就是这一天，宁波人最熟知、最普遍的习俗，便是吃西瓜，民间也称“啃秋”。
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• 至于为什么要在这天吃西瓜，说法有很多。
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• 一种说法是，时令过了，不能再吃。就像我外公也说过，立秋一过，上市的西瓜少了，口感也大不如前，再加上西瓜性寒，立秋以后多吃容易导致腹泻，所以立秋这天，是最后一次享用夏季瓜果的机会。
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• 还有一种说法是，西瓜落市了，再不吃就要等来年。这次特意去了洞桥村去看西瓜，当地种瓜的农民说，立秋后，地气就不同了，种的瓜不宜生长。所以就像宁波民谚里说的“立秋种冬瓜，脑头剩朵花”，说明立秋后，冬瓜就只开花、不结瓜了，对于西瓜，也是一样的道理。所以立秋之后就没有更好吃的西瓜，喜爱吃瓜的朋友要抓紧时间了啊。
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• 另外，从“西瓜落市”还延伸出一种说法。在陈勤建主编的《中国风俗小辞典》里，这样解释上海一带立秋吃西瓜的习俗，“每年农历立秋这一天，农家要向亲友邻居相互馈赠西瓜。平日吃的都是自种的瓜，这天须吃送来的瓜，除调换口味外，主要是通过互相品尝，发现良种，交流引进栽种技术。”也就是说，立秋吃瓜，是给来年的西瓜选择优良品种。
  

瓜田里的西瓜

• 祓高秋
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• 除了吃西瓜，宁波立秋民俗里，还有比较特别的环节，俗称“高秋”。在镇海、奉化等地，每年立秋到来，大人们都会专门给孩子吃绿豆粥，服酒曲。立秋给孩子喝绿豆粥的传统，意在防“滞夏”。
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• 酒曲，是在经过蒸煮的白米中移入曲霉的分生孢子，然后保温，在米粒上生长出菌丝后，就成了酒曲。这也被叫做“高秋”，寓意孩子吃了后能长得快、长得壮。
  

• 吃立秋水
• 在自来水还没普及的年代，立秋当天，大人们会到河里或者井中取水，然后给小孩子喝下。这叫“吃立秋水”，民间认为，吃过立秋水的小孩，即便在秋冬时节不小心喝了生水，也不容易腹泻。
  
• 宁波学者周时奋在他所著的《宁波老俗》一书中，对立秋习俗做了这样的描述：“民间以为，自此日起寒气渐重，有萧杀之象，侵害身体，故自此日起不得再在露天彻夜乘凉，必得在子夜前入屋安寝。
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• 夏天的瓜果入秋后也被认为有毒气，故殷富识理人家也自此日起不再吃夏果，包括秋茄之类的蔬菜。此日有祓秋仪式，以本年最后一次可食的西瓜、薄脆饼（一种松脆的麻饼）等祭神，并将薄脆饼、莱菔（萝卜）籽、蓼面在小石臼中捣碎，服其细末。
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• 莱菔籽、蓼面有清火解毒的药理作用，用以驱除夏季积于人体内的暑气、暑毒，调理身体，顺利进入秋季。
  
  

• 贴秋膘
• 民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天，吃炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。
  

• 立秋养生建议
• 立秋后，身体由夏季的开放出汗排毒状态向收敛阳气储存能量转变。这个阶段要注意：
  

1、早睡早起养肝护肺；
2、晚上9点以后不要剧烈运动出汗过多；
3、水果以当季为好，如葡萄、秋梨等。

• 古人有云“春夏养阳，秋冬养阴”、“春生夏长、秋收冬藏”之说，所以立秋，刚好可以开始养生的工作了。

1.立秋谨防“秋老虎”，注意养肺

• 今年立秋仍处在“三伏天”内，暑气一时还很难消。养生专家提示：“秋后一伏热死人”，此时节，市民要密切注意天气预报，一旦出现“秋老虎”，要注意防暑降温。此时昼夜温差逐渐变大，也要预防感冒着凉。
  
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• 因此这个时节，要注意防暑降温，因此喝些绿豆汤，或者吃些莲子粥、薄荷粥是很有益处的。
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• “少辛增酸”益肝肺。秋天要收肺气，而辛辣太盛则伤肺。“增酸”的目的是为了增强肝脏的功能，所以要多吃酸味的水果和蔬菜，如橘子、柠檬、猕猴桃和番茄等。
  
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• 立秋之后，人体容易虚火上延出现“秋燥”，要多注意养肺护肺，防止秋燥的伤害。营养学家建议，每天早晚喝一杯蜂蜜水，既能补充人体水分又能润肺护肺。同时，还可以吃点养肺去燥的食物。

• 蜂蜜的营养成分特别丰富，主要成分是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%，此外还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌功能等作用，对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。因此，秋天常服用蜂蜜，可以防止秋燥对人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。
  

2.收阳气，补元气

• 俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋一到，人的身体极易出现倦怠、乏力等情况，阴气已经开始旺盛起来，阳气将要获得主导权，此时，阳气沉伏，人体就像冬季一样，逐渐进入了封藏的时候，阳气要深藏起来，要凝聚起来，不要被外界的寒冷所损伤耗散，所以此时正是收敛阳气，培补元气的最佳时节。
  
• 阿胶性平味甘，是常见的中药保健药材，具有滋阴润燥的功能。传统医学认为，进补阿胶可平衡阴阳，调和气血，不仅能固本培元，使身体正气恢复，而且有利于驱病祛邪，使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实，使身体能进入到最佳的状态。
  

早上可以煮一些粥，小米、薏米、黑米、赤小豆、芡实等煮在一起，除去湿气，补足元气。

3.立秋还须防治“空调病”

• 立秋以后，早晚天气偏凉，稍不注意，就会出现腹痛、吐 泻、伤风感冒、腰肩疼痛等症状。
  可以把空调开除湿或者避免正对空调直吹。这样，既可降温祛暑，又可预防空调病。
  处在空调环境中的人们经常喝点姜汤。生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效，可有效防治“空调病”。
  

4.调节心情谨防秋燥

• 人们在夏季酷热大汗之后，常损耗过多，会出现体内营养及水分不足。而进入秋季之后，天气渐凉，气候干燥，因此极易出现秋燥。中医认为，燥乃六淫之邪，为秋季主气，其性干燥，易耗津液。常见口干舌燥、鼻涩咽痛、皮肤干枯、大便干结、烦躁不安等一系列症状，医学上称之为“秋燥综合征”。
  

• 老年人对秋天气候的变化适应性和耐受力较差，更应重视预防。秋季防燥，要以养阴清燥、润肺生津为基本原则。立秋后基本上是以温燥为主，表现为湿热、阴虚，火旺。初秋免不了出现“秋老虎”的炎热天气，这种天气很容易令人心情烦躁，应积极防范“情绪中暑”。
  

• 要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解。同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。如果人体违逆了秋季收敛之气，就要伤害肺气。秋季伤害了肺气，到了冬季，就要发生病变，这是因为人在秋季养“收气”不足，到冬季奉养“藏气”力量不够的缘故。
  

5.食品、衣物需要防霉

• 立秋之时降雨增加湿度，天气闷热，食品、衣物很容易发生霉变。一般来说，如果气温达到35度以上，而相对湿度也会增加，这就很容易产生霉变。食用霉变后的食物也会发生胃肠疾病，如腹泻、呕吐、肠炎。
  
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• 衣物、床单、被褥发生霉变，同样会导致皮肤过敏。
  
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• 所以要多晒晒床单被子，吃东西之前要注意观察是否有霉变现象。

• 立秋之后水果建议

1.凉性食物要适量食用，如瓜类水果西瓜、香瓜等。老百姓常言，“秋瓜坏肚”也就是这道理。夏季刚过，人的脾胃受炎热天气影响，功能较弱，还未完全恢复，因此刚刚入秋养好脾胃很重要。瓜类多属凉性食物，瓜类蔬菜丝瓜、苦瓜、冬瓜等都要适量食用。
2.清热解暑要继续。清热解毒类食品既能消暑、敛汗补液，还能增进食欲。因此喝些绿豆粥、莲子粥、百合粥和薄荷粥很有益处。
3.中医讲秋属燥，而燥气通于肺，最易伤肺，所以秋天最需要养肺润肺。养肺的蔬菜包括山药、胡萝卜、莲藕、百合、银耳、木耳、豆腐等。水果如秋梨、山楂、苹果、猕猴桃、荸荠等。果仁类如核桃、杏仁、花生、松子、芝麻等。其中杏仁养肺最好，它的维生素A含量最高，还有蜂蜜是秋季养肺润肺的最好食物。
4.秋天干燥易便秘，应多食富含膳食纤维的食物。如地瓜、白菜、芹菜、豆芽、香菇、海带、紫菜、卷心菜、胡萝卜、魔芋等。要多喝水，清晨5~7点是大肠经值班的时候，此时喝一杯水可促进大便通畅。
5.秋天易得口腔溃疡，多食富含维生素B2的食物。如香菇、紫菜、番茄、豆芽、豆角、豌豆、油菜等。