<h3>滨海城市，临近九月，蛰封了三个月的大海会给我们带来怎样的惊喜？不要太奢华啊！海鲜大餐就要上演了，而在这一切的美味当中，最能体现出功夫的，莫过于鲅鱼饺子，这饺子当中的“巨无霸”，身在海边的女人们会把它们演绎的异常美味。</h3> <h3>挑选大一点的鲅鱼，大的鱼没有小刺，只有中间的脊骨。我的这条大鱼尾实物比照片大多了，四人份没问题。</h3> <h3>剔除鱼骨，从鱼皮上剔下肉，加入葱姜末，女儿跃跃欲试，开启剁肉模式。</h3><h3>温馨提示：鱼皮千万不要丢弃哟！切小块放进馅中会更香。</h3> <h3>现在独家秘籍1来了：海鲜的鲜美众所周知，但是腥味也是不可避免的。而调制鲅鱼饺子馅，加入牛奶，不仅会让鱼馅白嫩无比，吃起来也没有鱼肉的腥味。分次倒入牛奶搅拌，不可一次性倒入，让鱼肉充分吸收牛奶的精华。</h3> <h3>独家秘籍2:鲅鱼饺子的黄金搭档：韭菜和肥肉丁（也可以是五花肉丁），三种食材融合碰撞，会幻化出无与伦比的味道……</h3> <h3>花生油盐少量鸡精五香粉，继续搅拌，饺子的灵魂——鲅鱼馅终于等场了</h3> <h3>鲅鱼饺子，讲究的是皮薄馅大肉厚，所以，大大的饺子皮是一定要的</h3> <h3>包进鲅鱼馅，看着馅有没有流口水的感觉？</h3> <h3>大肚子的鲅鱼饺子站不起来，只能躺在饺子帘上，捏个花边美化一下</h3> <h3>水开下饺子，看着上下翻滚的饺子，生活的烟火气在此升腾……</h3> <h3>出锅装盘，一个盘里装七个饺子，可以想象的大饺子</h3> <h3>咬上一口，香而不腻，鲜而不腥，嫩如凝脂的鱼肉让你的唇齿留香，欲罢不能。</h3>