学做过油肉土豆片

兰静

　　这周姥姥教我做了过油肉土豆片。

　　首先，土豆切片放入热油锅炸至金黄后捞出。然后，加入葱姜蒜翻炒肉片直至炒出香味。最后，将肉与土豆片一起混炒，就可以盛出了。

　　虽说说起来这么简单，但实际操作起来确实难上加难。滋滋冒油的热锅放入土豆片的那一刻会“咻”地溅起火花，并且在翻炒时还要注意火候的掌控以及肉的嫩度。

　　在将淀粉和肉充分抓匀的过程中，我的手几乎是陷入“泥潭”中一样。这次学做过油肉土豆片的过程既惊险又好玩。