世界三大素：胰岛素、青蒿素、水蛭素

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胰岛素

　　胰岛素是由胰脏内的胰岛β细胞受内源性或外源性物质如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的刺激而分泌的一种蛋白质激素。胰岛素是机体内唯一降低血糖的激素，同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成。外源性胰岛素主要用来糖尿病治疗。

青蒿素

青蒿素，化学式C15H22O5，化学学名(3R,5aS,6R,8aS,9R,10S,12R,12aR)-十氢-3,6,9-三甲基-3,12-桥氧-12H-吡喃并[4,3-j]-1,2-苯并二塞平-10-酮 。分子量282.33，无色针状晶体，味苦。 在丙酮、醋酸乙酯、氯仿、苯及冰醋酸中易溶，在乙醇和甲醇、乙醚及石油醚中可溶解，在水中几乎不溶。 熔点156-157℃。
青蒿素从中药黄花蒿中提取，以青蒿素类药物为主的联合疗法已经成为世界卫生组织推荐的抗疟疾标准疗法。世卫组织认为，青蒿素联合疗法是目前治疗疟疾最有效的手段，也是抵抗疟疾耐药性效果最好的药物，中国作为抗疟药物青蒿素的发现方及最大生产方，在全球抗击疟疾进程中发挥了重要作用。
在疟疾重灾区非洲，青蒿素已经拯救了上百万生命。根据世卫组织的统计数据，自2000年起，撒哈拉以南非洲地区约2.4亿人口受益于青蒿素联合疗法，约150万人因该疗法避免了疟疾导致的死亡。其发现者屠呦呦因此获得2015年诺贝尔生理学或医学奖。

水蛭素

 水蛭素(Hirudin)是水蛭(Leech)及其唾液腺中已提取出多种活性成分中活性最显著并且研究得最多的一种成分，它是由65-66个氨基酸组成的小分子蛋白质(多肽)。水蛭含有丰富的水蛭素 ，水蛭素对凝血酶有极强的抑制作用，是迄今为止所发现最强的凝血酶天然特异抑制剂。

水蛭素对血液的作用主要体现在以下几个方面：

1.抗凝血作用，阻碍血液凝固；
2.抑制血小板凝聚，防止血栓的形成；

3.溶解血栓作用，对于已经形成的血栓，水蛭素能显著的对其进行溶解；

4.降低血液的全血粘度和血浆粘度，改善血液的流动性和粘稠度；

5.增加心肌的供氧，对缺氧缺血具有保护作用，防止心肌缺氧缺血；

6.能加速血液循环和微循环血流，消除血管阻塞，扩张毛细血管，改善微循环；

7.显著增加血液活力，加快血液中垃圾杂质等毒素的排出，净化血液。

8.运用水蛭素添加到食品或保健食品中并作为一种日常保健将给人们带来巨大的便利和健康保障。