最初接触松茸是九十年代初。日本人开始在云南四川收购松茸,我家因为有人做相关的翻译工作所以有机会认识并品尝到松茸。据说那时候做松茸生意的日本人夸张到居然包下从云南到四川的整辆车皮,便于将从山里收购的松茸运出并第一时间从成都双流机场发往日本……不对,那时没有直航,还得转机……可见松茸在当时是有多稀罕!

现在松茸是以哪种方式在被运作我早已不知也不关心。只是近年来一到季节在超市在菜场越来越容易看到松茸的身影,买来尝尝也不是难事。

松茸不能人工栽培全靠天然采摘。大概在产地就把等级分好了有专门的渠道在物流。能到菜场的数量很少挑选余地不大,将就……^_^

偶尔有一两支看得顺眼的就必须特写一下。^_^

最简单的做法是用它熬鸡汤~~

汤的那个鲜美呀……^_^^_^^_^

切片,用黄油煎一下撒点海盐……

配上啤酒🍺,那叫个爽!^_^^_^

形状好一点的可以造个型摆个盘。

终于言归正传——松茸炊き込みご飯

(松茸焖饭)

把松茸不成形的部分切成丁,配料胡萝卜洋葱也切丁再准备少许青豆和玉米粒。 少许橄榄油入不粘锅内,油热后倒入松茸丁洋葱丁翻炒,加入胡椒粉盐生抽白糖(忌讳糖分的可省略)料酒少许翻炒均匀香气扑鼻,倒入青豆玉米……

电饭锅内的米和水的比例跟平时煮饭时一样,在此基础上把上图炒锅的丁倒入,按下煮饭键~~

饭煮好啰……盛出来!


黄油煎的部分放在上面摆个造型!

其实松茸部分换成香菇焖出来的饭饭也很好吃……

好吧,松茸饭就聊这些。还有其他分享给你哦,请点击下面的链接。



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