自制物美价廉的有机酸奶

老闫

我是一个乳糖不耐受者的体质,喝牛奶就会拉肚子,只能喝酸奶和舒化奶。有些酸奶为了口味佳而添加了很多添加剂,我开始自己制作无添加的有机酸奶,虽然保质期短但品质很好,喝得很放心。<h3><br></h3> <h3> 一、清洗:用温水冲洗酸奶机和奶盒1分钟以上,并对其对奶盒盖进行彻底清洗。</h3> <h3>  二、调配:将三盒250毫升新希望纯牛奶和一盒150克老四川酸奶加入奶盒中,并充分搅勻。</h3> <h3>  经过对比筛选,选用本地新希望纯牛奶和四川老酸奶配合最好,口感最佳。</h3> <h3>  三、发酵:1、将水加入酸奶机最佳水位处,把装有配好原料的奶盒盖盖上,放入酸奶机内盖好上盖。2、接通电源,将发酵时间订为5小时。3、待酸奶机发出五声"嘀嘀"提示音,表示工作结束,切断电源。</h3> <h3> 酸奶的发酵过程使奶中的乳糖和蛋白质有20%左右被分解成小分子脂肪酸,使各种营养素的利用率大大提高。</h3> <h3>  四、保鲜:刚发酵好的酸奶可立即食用,但这时的酸奶还未达到最佳口感,可将发酵好的酸奶盒放入冰箱冷藏,经冷藏24小时后的酸奶香味更加纯正,口感更佳。</h3> <h3>  酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成,起源于保加利亚,富含蛋白质、乳酸菌、钙、磷、还有各种维生素B1、B2、B6、B12等。</h3> <h3> 五、调味:酸奶在食用前,可根据自已的口味要求添加红糖、白糖、蜂蜜、水果等。</h3> <h3>红糖酸奶</h3> <h3>火龙果酸奶</h3> <h3> 酸奶中含有一定量的脂肪酸,能促进胃酸的分泌,帮助食物的消化,同时酸奶也有润肠作用,对便秘有较好的缓解作用。</h3> <h3>香蕉酸奶</h3> <h3>西柚酸奶</h3> <h3>  酸奶有滋润皮肤,补钙补磷,补充B族维生素,润肠通便和降血脂等功效。自制酸奶在3天内食用最佳,因酸奶中的乳酸菌在这段时间活性最高。</h3> <h1>  谢谢各位的阅读与点赞。</h1>