如何证明一条鱼的纯正味道?飞姜、走葱,直接施以薄油轻盐,或清水下锅、或高火清蒸!只有真正山泉水滋养出来的鱼,才敢于如此素面朝天,而不需借助任何调味料即可达到:田家风味美,清泉出鱼肥的山趣境界!如此好鱼,何处可寻?只要您到广西河池市金城江区拔贡下桥村的上田屯,就可发现它的影踪。

上田屯,位于秀丽温婉的打狗河畔,她依山傍水,风景秀丽。村旁,一股神奇的泉水从幽深清凉的天然溶洞中奔涌而来,形成一湾清澈明亮的溪流,小溪水净清凉,水质清冽甘甜并富含对人体有益的微量元素。此水养鱼,只需投喂天然的草料及少量玉米,即可成就肉质细嫩、天然质朴、鲜甜清新的山泉水鱼!若用此鱼做鱼生料理,则无论出水的是青竹鱼还是草鱼或是鲤鱼,其味道都堪称一绝!水中得鱼,剥皮去刺,将洁白似玉的鱼肉切成晶莹剔透的薄片,无需繁杂的佐料,其鲜滑脆嫩,清新爽口的大自然朴质风味即由舌尖直捣肺腑……

秀美的打狗河畔

山泉水鱼池

清凉的溪流

鱼翔浅底

撤网捕鱼

稀有珍贵的青竹鱼

靓丽养眼的鲤鱼

鱼肉洁白似玉

生鱼片晶莹透亮,口感清澄,嫩滑爽脆,天然质朴,别样风情!

靓丽美鱼

清水煮鱼块