自制龟苓膏

老兵(良)

买回梧州牌子的龟苓膏粉250克庄。

用盘子秤125克放进盘子。

用750克自来水将龟苓膏粉稀释，搅拌均匀过筛子两片，避免龟苓膏结块影响口感。

筛子和偏铲勺子，用勺子压龟苓膏过筛子。

过完筛子的龟苓膏浆。

枰5公斤水，放500克冰糖用锅慢火将冰糖溶解，途中可用勺子搅拌一下至冰糖完全溶于水中即可，约六七十度温度不用烧开。

也可以买些野生鸡骨草煎水，大火烧开转慢火熬一个半小时后，用筛子隔渣，再放冰糖也可，那龟苓膏有浓浓的鸡骨草香味。那鸡骨草也可以放水再熬一次，物尽其用。

野生鸡骨草，养肝护肝。

野生鸡骨草头部，越粗越好。

将六七十度糖水用汤匙先放约250克进龟苓膏浆再稀释均匀，然后再全部倒进冰糖水中，用大火烧开，中途不断搅拌均匀，开始有点阻力，慢慢加温就没感觉了，注意别烧糊了。这样烧开也起到消毒作用，在快烧开过程将浮泡沫用隔油筛子捞起。

搅拌过程。

这是捞起的泡沫，这会影响龟苓膏的光洁度。

准备好装龟苓膏的容器，家庭食用的五花八门无所谓了。

最好是这种玻璃和塑料密实盖的容器。

玻璃容器，盖上盖可叠加放，在冰箱里不占地方。

烧开的龟苓膏马上分盛到容器里。

一分钟左右便可将每盘龟苓膏上的浮泡沫捞起，以免影响美观，不捞也无所谓，送人就没那么好看了。

凝固了的龟苓膏。

用保鲜袋密封存放冰箱一天，第二天即可切成小块食用。

消暑解渴，清肝明目的上佳精细甜品。