图片、文字/星儿原创

今年 ,东北的夏天比去年的气温要高六、七摄氏度,进入七月里,触不及防就是三十几度的高温。闷热的天气,在没有空调的厨房里稍微活动一下,汗水就浸湿衣服,空气都是热的。 关于夏天的回忆,有空调嗡嗡转动的风声,有冰冻枸杞冰糖炖银耳入口那刻心尖上的凉爽,有牙齿咬下一口冰西瓜,吃进肚子那刻的满足感。更有闷热厨房里为家人做午餐的小女人情怀!

  天那么热,还能下厨房的都是爱。光想想那个场景,都觉得日常温馨。生活从来都是费工夫的事,吃货从来不抱怨,让家人享受美味那是爱下厨的快乐和幸福!

  "离离暑云散,袅袅凉风起!" 立秋了,天气凉了!但在夏天愿意为你下厨的人,记得要宠她一辈子哟!

初秋, 是一个思念的季节 问候一声我的朋友 送去一份深藏已久的关心 虽然我们不常联系 但,我一直牵挂着你 时间冲散了我们的青春和激情 却带不走往日的真情

虽然我们不常相见 但我们的情谊却不曾淡 偶尔一条微信、一个电话 就已经足够温暖你我的心 不管你在做什么 有多忙碌,都要照顾好自己 如果疲累了,要懂得放慢脚步 注意休息,保养好身体 健康平安才是最大的福气!

  天凉好个秋,养生滋补意悠悠!人间烟火有种情怀叫再忙也要下厨,立秋需平补,原则为养收!

朋友,初秋养生滋补菜谱推荐给你

  民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比。因为人到夏天,本就没有什么胃口,饭食清淡简单,两三个月下来,体重大都要减少一点。秋风一起,胃口大开,想吃点好的,增加一点营养,补偿夏天的损失,补的办法就是“贴秋膘”:在立秋这天各种各样的肉,炖肉烤肉红烧肉等等,“以肉贴膘”。

星儿秘制东坡肉

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主料:五花肉,五花肉1000g

辅料:

葱300g,姜50g,黄酒50ml,海鲜酱油100ml,冰糖100g ,大枣3颗,桂圆5颗,陈皮、花椒、大料少许。

高汤:1000毫升

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烹饪方法:
步骤一
把五花肉洗净。

步骤二
放到滚水中淖透,肉发白为止

步骤三
把焯好的五花肉过凉水后,切成大小适宜的方块

步骤四
大葱切长段,生姜切大片。大料、花椒、陈皮、大枣、桂圆铺在锅底

步骤五
把切好的肉快皮朝上整齐的码在锅里

步骤六
冰糖用水熬成焦黄色,加入海鲜酱油,小火烧开浇在肉皮上,上色。

步骤七
再加入高汤黄酒到没过肉皮即可。

步骤八

先大火烧开,停半个小时。再开中火煮20分钟,然后转小火,炖3个小时,出锅上桌!

立秋后仍有“秋后伏”,秋老虎的燥热依旧影响食欲,萎靡的精气神仍需日益提升。身体处在过渡期容易敏感,因此可根据时节和自身特点来科学地摄取营养和调整饮食,以补充夏季的消耗,并为过冬做准备。此时每日的饮食要渐渐升级一些补益搭配,肉沫海参在这个交替的时节甚好。 立秋时节,每周来一份肉沫海参,吃不腻的好营养,平和滋补储养分。

材料: 干海参300克,猪肥瘦肉150克,蒜末、葱末、酱油、白糖、料酒、水淀粉、葱油各适量。 做法: 1、将海参发泡洗干净,顺体长切大片,下入开水锅中汆一下,捞出备甩猪肥瘦肉切末。 2、炒锅注油烧热,投入蒜末、葱末爆锅,加入肉末、料酒、酱油煸炒透,再加入鲜汤、白糖、海参烧透入味,用水淀粉勾芡,淋上葱油,出锅装盘即成。、 特点: 色泽红亮,香味浓郁。

立秋后很长一段时间,气温还是较高的,空气湿度也较大。再经过苦夏的煎熬,很多人脾胃往往很虚。所以调理脾胃应该侧重于清热、利湿、健脾。脾虚的人常常食欲不振、肢体倦怠、面色萎黄,秋天吃些促进脾胃功能的恢复食物,如芡实、山药,并避免吃寒凉食物,如梨,西瓜等,这样才是养生的好方法。

  铁棍山药上蒸锅蒸熟,沸水烧开,大约再蒸10分钟,用筷子插一下,很容易插破即可 然后用勺子的这个后面将山药研磨成泥,很好磨,如果觉得山药有点硬,可以稍微放些温水,更好压成泥,如果不追求颜值的宝宝,淋上蓝莓酱即可上桌吃啦,真的是非常简单又有营养。

对于秋季的饮食养生,中医有“少辛增酸”的说法。所谓少辛,就是要少吃一些辛味的食物,这是因为肺属金,通气于秋,肺气盛于秋,少吃辛味,才能防止肺气太盛。中医认为,肝属木,金克木,即肺气太盛可能损伤肝的功能,所以在秋天要"增酸",以增加肝脏的功能来抑制肺气。什么属于酸味食物呢?在水果中含酸性物质种类最多的当数山楂,葡萄也含有大量葡萄酸、柠檬酸、苹果酸等。

餐桌上可增加番茄炒蛋或苦瓜炒蛋!

  鸡蛋打成蛋液,番茄去皮切块,蒜切蒜末,葱切葱花。锅内放入适量油,油温至5成热倒入蛋液。蛋液还未凝固时用筷子快速搅碎,搅成絮状,然后起锅备用。锅内再放入少许油,放入番茄和蒜末,翻炒。放入适量番茄酱、适量盐和鸡精、少许白醋和1小勺白糖,翻炒均匀。番茄炒出汁水后放入鸡蛋,翻炒均匀。汤汁收浓,鸡蛋炒入味即可。

(或)苦瓜炒蛋

  苦瓜的营养:清热解毒不在话下,苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。养颜嫩肤仙女必备:常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。

  鸡蛋打到碗里,加入少许(半勺)盐,加勺清水口感更丝滑,打散。苦瓜切开,用勺子将中间的瓤去掉,然后将苦瓜内层白色的膜也尽量刮干净,它就是苦的源头。切成薄片小段,用少量的盐搓一搓,可以去苦味10分钟等苦瓜变软。烧开水,放一点色拉油,苦瓜变色后捞出放入凉水中,可保持翠绿。炒锅热油,倒入蛋液,用竹筷快速搅拌,待蛋液成蛋花,放入苦瓜快速翻炒,不用放任何调料!就可以出锅啦。

  当夏天的余热还未散尽,立秋带着一缕清风已悄然而至。立秋节气到,意味着夏季结束,秋季开始。唐代诗人刘禹锡曾写道:“自古逢秋悲寂寥,我言秋日胜春朝。”尽情地表达着爱秋喜秋的情怀;辛弃疾也说“却道天凉好个秋。”

秋季吃鸭降噪。鸭肉味甘、冷、无毒,补内虚,消毒热,利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。常食鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。因此,夏秋的燥热季节最适合吃鸭。

  肥鸭半只,洗净;用刀断开三段、加入适量调料,搅拌均匀,放入冰箱腌制1小时,空气炸锅温度调至200℃,预热5分钟。将鸭段平放在炸篮内,设置时间15——17分钟,期间翻动3——5次,榨至金黄出锅装盘!

原料: 新鲜枸杞果25克,水发银耳150克,冰糖25克,白糖50克 做法: (1)银耳洗净入温水中涨发1个小时,除去杂质泡入清水中 (2)汤锅置旺火中添水烧沸,放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫,待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时,倒入大汤碗内。 特色 银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高,每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水.... 羹汁浓稠,甘甜绵滑,滋补健身。


  乱炖,是东北大炖菜中殿堂级的名菜,估计没有人能说出来“乱炖”中具体都有什么菜,总之就是平时能看见的菜都能在里面找到。大锅炖菜凉得慢,即使吃的时间稍长一点儿,菜仍然热乎。立秋,东北抢秋膘必吃的一道菜!

所有食材洗净备用。五花肉、茄子、土豆切滚刀块。番茄切小块。尖椒、洋葱切片。胡萝卜切滚刀块。葱姜蒜切好,大料备用。锅中油热后,加葱姜蒜炒香,下入排骨煸炒。加黄豆酱、蒜蓉辣酱继续炒香。加番茄块炒软。让炖菜有番茄的酸甜味。 加土豆、茄子煸炒。加生抽炒几下,让食材均匀沾上酱料,加洋葱、胡萝卜翻炒。 加适量水炖煮,水没过食材即可。注意锅中水量变化,汤汁见少时,下入尖椒煮一下。 煮至食材软烂全熟,加鸡精、胡椒粉调味。盐我没加,酱料的盐分已足够。成品上桌

以下"秋老虎三招应对"图片来自人民日报