三伏养生吃羊肉

乐婆婆

三伏天吃羊肉是有点儿讲究的。

伏羊节，是中国传统美食节日，于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。

科普一下：“伏羊”，即入伏以后的羊肉。

《汉书·杨恽传》记载：“田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。”

在伏天吃羊肉是：以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除。是以食为疗的大创举。

上海奉贤每年都会举办伏羊节，吃客们都会在伏天光顾奉贤庄行，呵呵，上海奉贤伏羊节可是“非物质文化遗产”哦。

目前，我国有三个省级非物质文化遗产的伏羊节，分别是：上海奉贤伏羊节；江苏徐州伏羊节；安徽萧县伏羊节。

我和老伴驱车数十公里，参加了奉贤伏羊节。😄😄在伏羊节期间，奉贤的农民都会把家里自种的黄瓜，豇豆，玉米拿到集上来卖。也有许多水果摊贩把应季的梨，桃，葡萄啥的拿到集上叫卖。

伏羊节吃羊肉分文吃和武吃两种形式。

在古代文吃即：店家代烤，烤熟后上桌，吃相斯文。

所谓武吃即：自己动手， 边吃边喝，无拘无束。

我和老伴叫了几份羊肉，却也是没有吃完，打包回家吧！顺便买点儿嫩羊肉回去自己动手，正所谓：吃了伏羊肉，冬天关节不再疼。

一，红烧带皮羊肉

1，带皮羊肉切块，洗净，沥水；

2，羊肉下锅焯水；

3，起油锅；

4，葱，姜，蒜，花椒爆香；

5，带皮羊肉下锅加入玉米块翻炒；

6，放入沸水中炖煮；

7，放入酱油，盐继续炖煮；

8，收汁后出锅。

二，羊肉汤

1，羊肉切块，洗净，沥干；

2，羊肉焯水后再次放入沸水中炖煮；

3，炖煮约40分钟放入盐；

4，放入葱段起锅。

三，羊肉冻

1，羊肉切块，洗净，沥水；

2，加入猪肉皮炖煮；

3，基本煮“化”了加入盐，酱油；

4，出锅后放入容器中；

5，待凉透了以后置于冰箱冷冻室；

6，切块上桌。

说到吃羊肉，就不能不提苏东坡，他可是个典型的文艺型吃货。苏东坡与羊肉是很有缘份的。

他发现杏仁茶和羊肉煮在一起滋补身体，口感更好；羊肉配胡桃合煮，能消除羊肉的膻腥之味。

没人要的羊脊骨是他的最爱。苏东坡先将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上，点盐少许，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。自称就像吃海鲜虾蟹的感觉和味道。😄😄

八分羊

史凤

党家风味足肥羊，

绮阁留人漫较量。

万羊亦是男儿事，

莫学狂夫取次尝。

其实，羊肉不光是男人可以吃，对于女性来说，羊肉也是很好的食疗食材。

羊肉对女人特有功效。

温中散寒，化滞，对治疗乳汁不下有一定功效。

强筋骨，活血通经作用。

如果在羊肉中配上些中药的话还有有健胸作用呐😄😄

【三伏养生吃羊肉】被评为热点话题，并且上了首页推荐。

 三伏养生吃羊肉

歌曲 炖羊肉