避暑圣地何处去？樵夫遥指邱家村。

赵为兰陈至英

　　 绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘；

水精帘动微风起，满架蔷薇一院香。

中源乡位于江西省宜春市靖安县西南部，东邻同县高湖乡，南界奉新县澡溪乡，西毗修水县黄沙港镇，北靠九江市武宁县石门镇，处四县交界处。
东西长29公里，南北宽13公里，面积159平方公里。辖11个行政村，145个村民小组。该乡总户数2747户，总人口11133人。乡政府驻邱家街，集镇人口2000余人，海拔655米，距靖安、奉新、修水三县城均为70余公里，距省城南昌114公里。

中源乡境内四周高山矗立，有海拔千米以上的山峰19座，中间平坦开阔，北部的狮子崖顶峰九岭尖海拔1794米，是宜春市的最高点，也是北潦河北支流的发源地。中源乡属山地温凉一熟农林茶农业气候区，年平均气温为14—15.8℃，七、八月份平均气温为25—28℃。

　　

中源乡邱家村一角

2018年8月2月我们战友和同事相约告别喧嚣炎热的城市，相聚幽静的靖安县中源乡邱家村横连背组张友伸雅居乐山庄，在这里度过炎热的伏天。

雅居乐山庄迎客厅

战友相聚在雅居乐

邱家村横连背组一角

夜色下的雅居乐

农村老土房，冬暖夏凉！

　　乡村原生态柴火

座落有致的新农村

远上寒山石经斜

白云深处有人家

落日余晖映睌霞

百年苍穹红豆彬

红豆彬果子

一.乡村土特产
充分利用典型的南方山区的气候，保护野生动物，养殖牛、羊等动物，栽培植物、瓜果，通过后期晒、烘、蒸、煮、炒加工制作的客家土特产。

1. 肉类
以家庭养殖及野外可食性动物加工制作，主要有：腊味、黒猪、黄牛、山羊、土鸡、麻鸭、河鱼。

▲山上放养的家禽家蓄

生态土猪肉送上门

2.酒类
以大米、瓜果等野生动、植物制作，主要有：糯米酒、果汁酒、谷烧酒、药酒。

红豆彬籽泡酒具有医疗保健作用

3. 茶类
以庭院种植和野生植物制作，主要有：野生红茶、菊花茶、高岭白茶、绿茶、凉茶

4. 副食
以当地有机大米、面、瓜果、疏菜等传统老手艺提取制作，主要有：米粉、蜂蜜、花生、梅菜干、酸菜、腐豆乳、杂粮粉、泡菜。

5. 山货
以山林野生果肉植物等简单传统老手艺加工制作，主要有：板栗、毛栗、猕猴桃、竹笋、山笋等

二、特色农家菜
饮食丰富多彩，主要分为两大类：一是家常菜；二是宴席菜。特点是麻麻达达、糊糊借借、咸咸辣辣。除传统宴席外，农家均以当地山区自然特产、家庭自种为食材的独具客家人的农家菜为主。

1. 肉类
以家庭养殖及野外可食性动物加工制作，主要有：腊味、黒猪、黄牛、山羊、土鸡、麻鸭、河鱼。

2.山村客家特色蔬菜
取自于农家庭院种植蔬菜和山区自然生长物品加工制作，主要有炒笋干、煎薯粉、宜春腐竹、山磨芋、树香菇等。

3.山村客家特色副菜
主要有：蒸蛋、韭菜蛋、黄年饼、酸疏菜、油豆腐、黄豆芽等

4. 山村客家农家例汤
主要有：玉米排骨汤、西红柿蛋花汤、三鲜汤、杀猪汤（心肺汤）、肉片汤等

三、特色客家点心
招待客人的茶点主要以各类果子、疏菜及米、面进行传统家庭手工制作，均依时令而易。民间有“上床萝卜下床姜，不用郎中开药方”的养生之说。

1.米面制作的点心
主要有：烫片、饭托、味烫片、黄年片、酥面片、麻糖等

2.自种蔬菜制作的点心
主要有：薯片、南瓜干、茄干、辣椒干、醋萝卜、青豆、糖姜等

3.野生瓜果制作的点心
主要有：石桃干、米枣干、梨干、蜜枣、杨梅干、猕猴桃干等

4、特色风味糕点、饼
主要有：黄年米果、棕子、白米饼、桐叶饼、油炸饼、豆沬饼、南瓜饼、艾饼、油盐米果等

四、特色农家庭院菜、野菜
乡土味浓，不论大小，每家每户都有自家菜园，传统菜肴一般为就地取材，多以农家肥种植，农家自产自消，多余部份就会安排制作疏菜干或点心招待客人。随处可见具山区地方特点的野生南方野菜。

1.庭院菜（长江沿岸菜系）

2. 野菜
主要有：野苋菜、山莴苣、蕨菜、马齿苋、荠菜、水芹菜等

延时拍摄

本美篇由战友詹贤思共同编辑

雅居乐山庄。地址：靖安县中源乡邱家村横连背组张友伸，电话：0795一4797875

13387053857

祥情可长按二维码，加入微信。