<h3>麻糍粿是江西上饶地区民间的一种特色小吃。麻糍粿就是将蒸熟蒸烂的糯米放在特制的石槽（叫“臼”）里用木质的锤子捣烂之后在外面裹上碾碎的芝麻、白砂糖等而成的一种甜食。 在民间也通常被称为“ 麻子果”，麻糍粿，结婚办喜事什么，村里家家户户都会邀请亲朋好友上门做客。大家在一起其乐融融，桌上必定有一盘麻糍粿。<br></h3> <h3>用清水把糯米淘洗干净，浸泡几个小时</h3> <h3>将浸泡好的糯米放锅里用大火蒸，待糯米充分熟透后放石臼里捶打。</h3> <h3>蒸熟的糯米饭要端起迅速倒进石臼里<br></h3> <h3>木杵和石臼 打麻糍缺一不可的设备</h3> <h3>农家打麻糍粿也是很有讲究的，一般需要两人配合。一人木杵锤砸，另一人则要不时地把上面的饭团往下面拨，并且每捣砸2-3次，都要喂一次凉开水。打的人要掌握好力度，把水全部吃到麻糍里面，还不能让麻糍粘住木杵，双手要不时的往木杵上抹水，这样打出来的麻糍才会有韧性且绵软。这个过程一直要持续到把糯米粉团捣到没有了饭粒的形状才可。麻糍打得越烂才会越“糍”。<br></h3> <h3>麻糍绝配黑芝麻粉，把黑芝麻洗净炒熟，磨成粉</h3> <h3>把麻糍捏成一团子，裹上黑芝麻白糖粉，那叫一个香甜</h3> <h3>芝麻味 豆粉味</h3> <h3>来根油条混在一起 叫“麻子果夹油条”。<br></h3> <h3>淘宝可以下单选购</h3> <h3>各位亲们，有兴趣的可以扫码点点关注哦！</h3>