文字编辑：新芳芳<div><h3>图片部分来源于网络</h3><h3><br></h3></div> <h3> 乐昌位于广东省韶关市北部，粤北边陲，毗邻湖南，素有“广东北大门”之称。北与湖南省宜章、汝城两县交界，市区距韶关市区50公里，距广州250公里。总面积2421平方千米，人口52万（2008年）。市人民政府驻乐城街道，其中城镇人口25.64万人。（资料来源于百度）
<br></h3> <h3>我用我的视觉，去回味这座小小山城
时间慢，岁月长，
这里的一天可以做很多事情<br></h3> <h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);">清晨起来，早市很旺
能代表当地的是一碗碗香气扑鼻的汤粉
当地居民午餐晚餐都多数在家里就餐，唯独早餐，人们喜欢选择早餐店
让一碗香味扑鼻层次丰富的汤粉唤醒一整天
如果说桂林米粉的精华在于配料的千变万化
乐昌粉的精华则在于汤汁的讲究
即便是一碗斋粉
汤汁也是熬了大半宿的肉汤打底
五层扣肉炸猪皮卤肠焗排骨酸笋牛肉酥烂牛腩
任意一种都可以撩得人食欲大增
</span></h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);"><br></span></h3> <h3>任你添加的配菜，酸笋酸豆角榨菜酸菜海带丝……</h3> <h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);">我成长的地方是一个叫搬运站的街道
那里的街巷早已被高速发展的房地产业开发成一栋栋高耸的楼房
一起成长的童年伙伴也已经各奔东西
很可惜没有留下任何照片供我怀念
那时候搬运站的居民没有土地没有股份也没有丰富的自然资源
许多家庭的主要劳动力都是靠出卖劳动力，而劳动工具就是板车
但凡货车卸货，一声吆喝，沿街而坐的人应声而起，无论猛汉还是妇女，使起力气来一点也不含糊
都说成长环境对一个人的人生观价值观影响很大，直到现在，我都无法直视被称为“苦力工”的人，他们的眼神让我不自觉震颤
那绝不是同情，我只是单纯地认为，他们一定是善良的人，肯熬苦愿意用肩膀挑起生活重担的人不会是坏人，我内心无比渴望他们过得更好一些
那天看见一个白发苍苍的中年女人推着满满一板车水果，笔直的身板，坚毅的眼神，她的生活或许不那么容易吧
我竟不敢上前，我害怕我的关注扰乱她的步伐，我更害怕，我走上前，却嗫嚅不出什么</span><br></h3> <h3>豆腐西施，随意聊天，她开心地介绍她的豆制品
凌晨0点多就开始煮豆磨浆，3-4点完成所有工序，黄豆衍生为水豆腐豆腐泡豆腐干豆腐花，5点半之前就赶到市集，一般9点收市
听完我默默说，“哇，这么辛苦……”
豆腐西施笑得灿烂：“哈哈，谢谢你啊，我们的豆腐真的很好的，我每天都会在这里的，如果想吃就来，9点前我一定在这里的，谢谢你啊～”<br></h3> <h3>如果说特产，小山城还是有一些的，北乡马蹄张溪芋头九峰桃李，特别是近两年，九峰黄金奈李以网红的姿态爆红，热闹了平静的小山村<br></h3> <h3>还有不得不提的就是牛腩串，这是一种极富地方特色的小吃</h3><h3>起源年代无从考究，这种味道从我有记忆那年就飘着</h3><h3><br></h3> <h3>这是类似于又有别于麻辣烫和关东煮的一种小吃</h3><h3><br></h3> <h3>一开始是在闹市中手推车贩卖的，各种食材包括但不限于牛腩毛肚牛肠卜丸白萝卜马铃薯海带豆腐泡煮熟，再根据个人口味选择食材，配以特制的酱汁，尤其以加辣的酱汁尤其好吃
小时候我们叫一份5角钱的杂，有白萝卜海带马铃薯，舀上一大勺酱料，呼哧呼哧吃得欢，吃到最后还要舀上一勺牛杂汤，连汤带汁喝光，那种满足感难以言喻<br></h3> <h3>再来讲讲乐昌的人们吧，他们热情好客他们直肠直肚他们坚韧善良他们嗓门很大他们口味喜咸好辣……</h3> <h3>把乡愁做米，岁月作水熬成粥，时间越长，这碗粥越稠</h3> <h3>家乡，就是一个你曾暗自发誓要离开的地方，而离开之后，一点一点回味，却再也拼凑不回当年的味道。成长的路上，我们走着走着，不知何时已泪流满面，笑着笑着，竟已满眶热泪。</h3>