南瓜卷卷

阿妮

　　今天，没有干活的我，穿上很久都没穿的裙子，臭美，也顾不上午休，又上电脑，又唱歌，看场电影就下线。想着中午做顿好吃的饭，今天刚摘的南瓜，做今年的第一次南瓜卷卷。借着高兴，就把做巻卷的全过程拍摄下来。不会做，又想吃的，流哈喇子的，看了就学着做一回，保证你吃了第一次，还想吃第二次，“哎呀，你咋光谝，不赶紧做些"。有看客喊，“哎呦呦，行行行，看你着急的，赶紧做起，仔细看了"。哈哈哈……

　　剥好小葱，洗好南瓜备用，舀一中碗干面倒入盆中，够三个人吃，如果人少，少倒点面，人多就用大碗倒上一碗，南瓜和葱都要增加噢，菜少了就会硬，不软乎。

　　和好面后，醒二十分钟，趁这空隙，收拾切南瓜，用勺子挖去南瓜瓤，然后开始用萝卜叉子把南瓜擦成丝状，用切垛碎，葱切末，一起放进盆子备用。

　　擦丝时，把面再揉一次，醒上。

　　菜弄好了，面揉好了，马上擀面。

　　用手压扁，用擀面杖正式开始。啍着小曲，手撒干面粉，防止粘连，一面扭腰，像在跳一场擀面的圆舞曲。

　　擀成薄厚均匀的大圆形，在盆子把菜调好也行，我一般不会在盆里调菜，因为油粘到盆里难洗，我会把菜倒在面中间，然后调上鸡精、椒面、味精、盐和食用油在菜上，把筷子放平，以免把面戳破，来回搅匀，搅匀后把菜铺平整个面。

　　这样就好了，是不是金灿灿的，好漂亮。

跟妈妈小时候学的，中间划十字，从中间向外卷，如果从一头卷向另一头，两头的部分菜少，很硬。

　　手劲要均匀，不然会破的。

好了，成功，是不是很高兴，又看着犯愁，总不能就这样放到锅里蒸吧。

刀就是为人类服务的，不光会切菜，还会切面，切带菜的面，所以人类就是发明工具，并且是使用工具的最聪明的家伙，哈哈…

　　切开也不能搭呀，切成大小一样的剂子，这样好拿又好熟。

　　切好成形，搭篦子上。

一篦子卷卷，一行行，队列排放整齐，齐步走，走向蒸锅，走向水与火相煎的世界，在烈火与蒸汽里凤凰涅槃，完成重生。

炉膛的火正旺，锅上吱吱冒着蒸汽，十五分钟后出锅，当十分钟时，你就会闻到浓浓的菜香。

出锅了，一个字"香"，两个字“很香"，三个字“太香了“还等啥，开吃。

　　刚才利用烧锅时做一碗蒜醋水水，不爱吃蒜的，把辣面用油一泼，倒上醋酱，一样的香，闻着香，看着香，赶紧取筷子端碗开吃了。不会做的看会了吗?