<h3>食材:土鸡蛋5个，面粉500g，（中筋，高筋都可以）植物油30g，白砂糖50g，（喜欢甜的可以加量）盐5g，（提香）如果用的高筋面粉，可以放糖粉，口感会好些，黑芝麻适量，温水适量.</h3> <h3>鸡蛋，芝麻，油，糖混合一起搅匀</h3> <h3>筛入面粉，加少许水，水的量根据面的粘稠度来添加，和面做到三光，面光，盆光，手光，留点干面擀面皮的时候用</h3> <h3>取适量面，放点干面不粘手，揉搓均匀后用擀面杖擀成2毫米左右的面饼</h3> <h3>切成宽5厘米左右，长10厘米的菱形面片，中间切个小口，面皮一侧穿入小孔，做成有弧度的面皮，就可以下锅了</h3> <h3>面皮扭劲，单侧从切口穿入</h3> <h3>大火烧开油，放入面片后，调成中火，电磁炉1200就可以</h3> <h3>一片一片放入锅中，不放太多，用筷子两面翻，微黄就可以出锅了，然后最后全部炸完后，再回次火，麻片更酥脆</h3> <h3>等凉了以后再装袋密封就好，保证酥脆可口</h3>