一人食光，也需要仪式感

小饼饼很宅

上辈子，我可能是一只猫
爱干净，喜睡觉，够慵懒
善变，时而高冷时而粘人撒娇
喜欢思考，能自得其乐，天性我行我素
敏感自尊，清高难驯，又处处显露真性情
最关键的，我很爱吃鱼

上辈子，我可能是个僧人

爱去寺庙，踏进寺庙就有前所未有的清净

常抄经，修的是出离心，慈悲心，菩提心

喜吃素，时不时请愿吃素大半年，身心愉悦

最关键的，我对世事看的很开

上辈子，我可能是个厨子

常有朋友说，我瘦不下去，来源于对美食的执念

我会为了让凉拌菜更美观，去买一包白芝麻点缀

买菜，备菜，炒菜的过程太有意思了

奶油，黄油，芝士，烘焙的过程太香甜了

最关键的，我还会摆拍调色

治愈系牛肉面

炖土豆用牛腩，牛肉面要用牛腱子，半筋半肉~

牛肉要提前冷水浸泡半天，汤底的番茄用黄油融化后炒至碎烂，香料、豆瓣酱和洋葱爆香后加入牛肉爆炒，然后加水加番茄汤底炖烂牛肉。治愈在于黄油~

红烧排骨面

雪菜牛肉丝面 爆炒猪肝

炸酱面 泥鳅烧茄子 黄瓜木耳炒蛋

滑蛋虾仁 红烧带鱼 麻油香菇鸡毛菜
蛋液中放一些水淀粉，虾仁滚一些蛋清，更鲜嫩滑口。

干锅土豆鸡翅 肉末蒸豆腐 凉拌手撕茄子
豆腐用的绢豆腐，上面铺一层榨菜碎，再铺一层葱姜蒜爆香过的肉末，倒上生抽后上锅蒸10分钟入味，撒香葱。

炒米茶 清蒸蒜蓉丝瓜虾仁 苦菊沙拉

沙拉用的油醋汁，吃炒米茶入脾健脾的哦~

竹笋土鸡汤 土豆泥

土豆蒸熟后碾成泥，加入甜玉米粒、火腿肠粒、黄瓜粒，搅拌加入牛奶和沙拉酱，搓成小球装盘，黄瓜片做底托。搭配焙煎芝麻酱。 图一太稀了有点不成型，图二调了比例就棒棒哒~

花开富贵虾

下面铺的凉拌蕨根粉，铺粉丝会更好看~

黑椒杏鲍菇牛肉粒

凉拌手撕鸡丝

最后一定要淋上麻油，香~

上汤娃娃菜

咸海鸭蛋黄 焗玉米粒

加松子和肉松，松子用了巴西松子和圆松子

锅巴肉片

香煎培根金针菇

撒的黑胡椒和白芝麻

黄金三色蛋

1.生鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。咸鸭蛋和皮蛋切小块，全部放入容器（容器用的锡纸盒，便于完整的脱模），不要搅拌（会把皮蛋灰色带出来，影响美观），轻轻摇晃均匀即可。放了一根火腿肠，可放其他或不放。

2.倒入蛋清，蒸5分钟。

3.蛋清已经凝固，此时倒上蛋黄液，继续蒸10分钟，盖子不盖严，会减少表面孔洞，比我做的更好看。

4.放凉，脱模，切片（凉透了以后非常好切，可以切很薄，也可以切成小块儿），摆盘，作为凉菜，可以蘸醋或者鲜酱油吃~

用了2个咸鸭蛋、2个皮蛋、4个鸡蛋，比想象中好吃很多😄

蜜汁猪肉脯：糖、盐、料酒、耗油、生抽、老抽和黑胡椒粉腌制一小时，刷蜂蜜水，撒白芝麻~肉糜用擀面杖擀的越薄越好，370g猪肉做成成品后230g~

香辣牛肉干：洋葱末、孜然、耗油、生抽和盐腌制两小时，撒辣椒粉~580g牛肉做成成品后280g~

芝士爆浆鸡排

鸡胸肉腌制半小时，切开，放入芝士片，合上，依次蘸上淀粉、蛋液、最后裹上面包糠。

油滚后，下锅炸至表面金黄捞出，油温稍降一点再复炸一次，上色更金黄，口感更酥脆！

咬一口，芝士就会流出来~

脆皮炸鲜奶

奶糕制作和上个美篇做的牛奶小方很像，多了个炸的步骤，加了点奶油，奶味更浓郁，也可以加一点炼乳。蘸酱用的番茄酱。

脆炸香蕉

香蕉是酸的，所以蘸酱用了香甜味的沙拉酱。

香煎鸡胸肉 香菇滑鸡粥

米加两滴香油，用浸泡半小时，让米粒膨胀开。开水下锅，粥快熬好的时候放鸡丝和姜丝，途中搅拌并加入两滴油，有助于成品色泽鲜亮。起锅前加一点点白胡椒粉，棒~

鸡胸肉切薄一些，提前用生抽、少许盐和黑胡椒腌制半小时，因为很薄，每面煎两分钟正好，嫩~起锅撒上白芝麻~正好有小番茄，摆了个爱心😄，搭配的是鞑靼酱，鞑靼酱里有酸黄瓜，和油炸物还有煎制品很搭😄

菲力牛排，淋黑胡椒酱

肉松鸡蛋饼，淋蘑菇汁

奶油蘑菇汤

1.培根和蘑菇切小块，下锅用黄油炒香，起锅备用。

2.热锅融化剩余黄油，倒入面粉，炒香。

3.倒入凉水，不断搅拌，直到汤羹浓稠。

4.第一次开锅，放入炒好的培根和蘑菇，搅拌。

5.第二次开锅，倒入奶油，搅拌。

6.第三次开锅，放入适量盐和白胡椒粉。

开吃~

蘑菇忘了合影，P上去的😄

好久没做蛋挞了

消耗淡奶油~

培根香肠土豆焖饭

安神猪心汤

里面放了桂圆、红枣、枸杞、茯苓和酸枣仁，对夏日燥热睡不沉很有帮助。

阿拉斯加鳕鱼

配 鞑靼酱 凯撒酱 甜辣酱

番茄鱼

热油，两个去皮番茄炒至出沙浓稠后，加了一包番茄酱，所以汤底非常浓郁，喝光光~

PS.不加蒜泥，仅加了一点点盐，原汁原味，两碗清水不多不少~

麻辣水煮鱼

黄豆芽打底

鲫鱼汤

昂刺鱼豆腐汤

雪菜鲫鱼

清蒸鸦片鱼

鱼片火锅

菌菇拼盘：杏鲍菇 金针菇 香菇 黑木耳

荤素拼盘：香肠 培根 火腿 土豆 生菜 藕 炸腐竹

韩式炒芝士年糕

咖喱鸡块

拔丝苹果

因为太家常了，大家做的味道都差不多，所以每个人心中都有一盘味道最特别的番茄炒蛋。

有人说最关键的是先炒鸡蛋还是番茄，番茄到底去不去皮，那我觉得最关键的有三点：

1. 炒番茄前热油炒香蒜末

2. 起锅前调味料我试过加盐、加糖醋、加红烧酱油、加蒸鱼豉油，最后发现加耗油是我最喜欢的味道

3. 摆盘加点小葱提升卖相哈哈😄

卤牛肉 蚝油生菜

皮蛋豆腐 爆炒螺蛳

盐烤秋葵 蜜桃红茶

白灼秋葵 糖醋藕丁

黄瓜花 黄瓜棒棒糖

花中间的花蕊用的是番茄酱，黄瓜太胖了，瘦的黄瓜做出来的叶子会好看很多~

棒棒糖卷起来的分别是：刨刀刨的黄瓜薄片、切成条状的蛋皮和火腿肠~

蓑衣黄瓜

黄瓜正面90度落刀切，不切断。反面45度落刀切，不切断。摆盘，撒上酱汁。

就是我的刀功太一般，不然拉开来会很好看~

菊花茄子

凉拌酸辣蕨根粉

蒜蓉金针菇 手撕杏鲍菇

土豆泥鲜虾球 爆浆土司卷 培根咖喱炒饭

土司卷里面包了花生酱、芝士片和培根，上面淋了千岛酱~热量非常非常高~同等好吃😄

黑胡椒牛肉炒饭 什锦菜

什锦菜：水芹 莴笋干 豇豆干 黄花菜 黑木耳 豆腐丝 胡萝卜丝，加一点点咸菜

酱油炒饭 凉拌拍黄瓜 辣椒炒蛋

酱油炒饭出锅放些耗油；拍黄瓜，豆瓣酱：酱油：醋=1:2:6，放糖和香油，加上爆香的蒜泥和白芝麻，在封闭的盒子里使劲儿摇摇摇~

桂花红糖糍粑

玉米渣煎饼 蒸南瓜 茶叶蛋

老北京糊塌子

其实就是加了鸡蛋和面粉的西葫芦饼子~我不太喜欢吃没什么味道的西葫芦，但是做成饼挺好吃的。

西葫芦擦成细丝，不用太碎会影响口感，加点盐杀出水分，搅拌鸡蛋和面粉，静置让面粉无小颗粒。蘸汁儿用的老陈醋、蒜末和香油。

葱油饼

香肠葱花鸡蛋饼

这是锅里刚成型，装盘的照片误删了😄

日常用的调料都很普通，合个影~

下午茶篇

西瓜鲨鱼

陈皮柠檬膏

图一是上上个美篇熬的冰糖柠檬膏，这次加入了陈皮，还是不含一滴水。陈皮破滞气，益脾胃。

双皮奶

牛奶要用全脂奶，更容易起奶皮。牛奶蒸十分钟冷却后起得奶皮（上图左），奶皮上沿着碗边划十厘米的口，倒出大部分牛奶，留一点牛奶在碗里让奶皮不粘碗上。倒出的牛奶混合鸡蛋清和糖，过滤后沿着碗边的小口子倒回碗里（上图右，奶皮上冒泡处就是划的小口子），回倒要有耐心，倒完奶皮要浮在上面。继续敷上保鲜膜蒸十分钟，然后焖五分钟取出。奶香扑鼻，入口即化，甜而不腻。

奶油冰激凌

5个生蛋黄、400g全脂牛奶、250g淡奶油、100g糖、0.5g盐，就是这一盒冰激凌的全部食材，搅拌不到位，有一点点冰渣，但是是我吃过浓郁度最高的冰激凌~

自制酸奶杯

配奶茶

酸奶杯夹心是弄碎了的奥利奥饼干，奶茶是红茶煮牛奶 加蜂蜜

藕粉羹

里面有蔓越莓、葡萄干、腰果、南瓜子仁、猕猴桃、黑芝麻、白芝麻、糖

苹果红枣银耳羹

银耳煮至软糯，苹果入口即化。

红枣桂圆糖水

酒酿炖蛋

老妈酿的酒酿，做的肉包和蛋黄肉粽~

杂粮豆浆

黄桃酸奶

柑橘普洱

配奥利奥木糠杯

黑糖姜茶

配豆沙土司

黑糖是云南产的，黑糖品质决定口感，品质好的口感甘甜醇厚棒棒哒~

金骏眉

配榴莲饼 奶油土司

热可可

配蟹小方 肉松小贝

豆奶

配肉松松饼

黄金白茶

配榴莲和椰蓉巧克力

黄芪：当归 5：1 适量枸杞

桂圆、红枣、黄芪、当归、茯苓、酸枣仁、陈皮、枸杞、西洋参、黑糖、花茶…家中常备，养生党的日常~

爱是什么？
从古至今，无数的哲人和诗人给了它无限的定义，然而，抛却这些浪漫气息浓厚的定义，对于凡夫俗子而言，爱是什么？
在我看来，爱最简单的形式，就是想和你吃很多很多饭。我们来到世上，终将有一天要辗转于柴米油盐酱醋茶当中。
“我给你做好吃的吧”这句话曾经一度是我认为最好听的话之一。
想和你一起吃好多好多顿饭，在平凡的日子里，一起感受每一顿饭的味道。

如果人生最坏只有死亡

生活中怎么会有面对不了的困难

所以，让我们去珍惜、去勇敢的面对人生吧

愿生命中的每一天，安宁如水，慈悲简静