<h1><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 苏州船点，早在唐代就开始的船点正是苏州点心的起源。</span></h1> <h1> 什么是船点？所谓的船点就是行驶在船上吃的点心，当时的达官贵人经常到苏州游玩办公，那时候主要交通工具是船，船行驶速度较慢，途中自燃就少不了用餐，于是船上配备了专门的厨师为他们制作点心。</h1> <h1> 这些点心因为是为达官贵人制作的，不但味道非常可囗，也充满江南风味的香软、糯、滑、鲜。而且造型精美，创意十足，绝对看了舍不得动筷子。</h1> <h1> 苏州船点工艺精密，品种浩繁，需要精美绝伦的手工，是苏州一种饮食文化的传承</h1> <h1> 制作船点难的主要是烫粉和调色</h1><h3><br /></h3> <h1> 说到烫粉：就是用开水和面，边加水边搅拌，利用开水把淀粉烫熟烫透。</h1> <h1> 利用开水把淀粉烫熟烫透，这样的面团就会很有粘连性，特别需要注意水温和水量，稍有差错，面团就会过硬或烫不熟，如烫不熟就捏不成型！</h1> <h1> 其次调色也是一个难点，像这些漂亮的船点，面团揉好后就用果蔬汁(粉)上色，具体的颜色调配要看所做的产品</h1> <h1> 正常用到黄、红、绿、黑四种即可</h1> <h1> 比如做枇杷果就需要用黄色(南瓜茸)、黑色(可可粉)来不断调整颜色。颜色调得好，造型就会很逼真</h1> <h1> 船点用的馅料也有讲究、一般动物类会用荤肉馅，如虾仁、牛肉，猪肉等拌馅。</h1> <h1> 果蔬类用素馅，常用的有奶黄、豆沙、莲茸、瓜茸、栗子馅等</h1> <h1> 盘子上的水是用琼脂加水煮化加少许油性食用绿色素制成的，类似果冻</h1> <h1> 船点之制作精细，可说是苏州点心里的阳春白雪！</h1> <h1> 年次看到大家掏出手机拍下自己的作品、心里美美哒，是认可、也是一种鼓励！</h1> <h1> 面塑艺术早在汉代就已有文字记载，经过几千年的传承和经营，可谓是历史渊源流长，早已是中国传统文化和民间艺术的一部分。也是研究历史、考古、民俗、雕塑、美学不可忽视的实物资料。</h1> <h1> 就捏制风格来说，黄河流域古朴、粗犷、豪放、深厚；长江流域却是细致、优美、精巧。</h1> <h1> 捏面人也就是大家说的面塑，根据所需随手取材，在手中几经捏、搓、揉、掀,用小竹刀灵巧地点、切、刻、划、塑成身、手、头面,披上发饰和衣裳，顷刻之间，栩栩如生的艺术形象便脱手而成。在2008年己入选第二批国家非物质文化遗产名录。</h1> <h1> 面塑按其使用功能可分为两类，一类是专用于收藏的面塑，另一类是可以食用的面塑。用于收藏的面塑通常用精面粉、糯米粉、盐、防腐剂及香油等制成，而用于食用的面塑则用澄粉、生粉等制成。</h1> <h1> 当我第一次看见师傅捏面人时我就喜欢上了这门艺术，边做边学习，至今还算小有成就。对于面塑我只为兴趣而玩，做好一件作品不管好坏，能和朋友们分享感觉就是一件很快乐的事情！</h1> <h1><span style="font-size: medium;"> 我们生活在这个复杂的年代，需做个有兴趣爱好的人，兴趣是最好的老师，是生活丰富的源泉，也是人生历练最好的载体！</span></h1> <h1>若对我的作品感兴趣，说明你我有缘！</h1><h1> 欢迎爱美食的你，一起相互交流学习！</h1><h3><br></h3>