初伏吃饺子~虾仁韭菜肉三鲜

<h3>食材明细</h3><div>主料</div><div>面粉450g</div><div>猪肉4块</div><div>韭菜一小捆</div><div>虾仁100g</div><div>辅料</div><div>生抽1勺</div><div>香油1勺</div><div>花椒粉半勺</div><div>料酒半勺</div><div>玉米油4勺</div><div>盐3勺</div><div>鸡精1勺</div><div>水适量</div><div>葱少许</div><div>韭菜洗净控水,虾仁也攥去水分用刀切一下。</div> <h3>猪肉切碎加入所有辅料朝一个方向搅打上劲,并放入冰箱冷藏半小时,一个是入味,还有放置后低温使肉馅不会有太多水份很稠,便于一会包。</h3> <h3>面和好醒半小时</h3> <h3>韭菜控水后切碎放入肉馅中,并在韭菜上均匀撒上些玉米油,锁住水份,再拌匀。</h3> <h3>面揉好揪剂子擀皮</h3> <h3>包馅</h3> <h3>水开倒入饺子煮约7分钟</h3> <h3>香喷喷的</h3> <h3>肉三鲜出锅了</h3>