<p>说它像鲜蛋一样放心，是因为生产工艺中没有任何助剂添加，无铅无铜‼️</p> <p>说它大，90多克（市售大多56克左右），一个顶1.6个，堪称松花蛋中的姚明⛹️♂️</p> <p>它是一个近白色蛋皮的松花蛋，加一个真空袋防止被污染。它能长期保存，愈久弥香。</p> <p>传统的松花蛋是青皮有黑斑的，这些青色和黑斑是金属硫化物在蛋壳气孔上聚集而成，金属离子大多来源于腌蛋的配液里，主要是硫化铜，不少商家的松花蛋里还有硫化铅。</p> <p>白壳松花蛋切开后，颜色与传统松花蛋相似，略浅。这种颜色仅来源于蛋本身具有的微量元素的颜色反应，微量元素含量越多，松花蛋熟化时间越长，颜色越深。</p> <p>这个蛋熟化时间超过了180天，蛋清有弹性，蛋黄全凝固。</p> <p>工艺中不添加任何金属助剂的一个例证就是剥开后蛋清表面不会有黑斑点。</p><p> 但熟化时间长了反而会有白色斑点，这是鸭蛋中本身所含的锌铁元素与松花蛋腌制过程中形成的氨基酸等形成的复合物，锌铁呈白色，铜元素显色反应呈黑色。当松花蛋里的微量元素很少时，松花蛋呈黄白色，有一定的微量元素时，松花蛋呈棕色和浅绿色，当微量元素含量丰富时，松花蛋呈深棕色。松花蛋贮存越久，鲜味越浓，但时间久了，这些微量元素复合物就会产生聚集现象。白壳松花蛋的原料是种鸭蛋，为了孕育生命，鸭蛋的微量元素和维生素含量要比一般的鸭蛋高得多，产生这种白色斑点不足为奇。</p> <p>熟化时间不够（30天以内），或蛋内缺乏微量元素时，松花蛋会显彩色。</p> <p>所以，这款松花蛋的最大特点就是安全又营养！男女老幼都能吃，多吃没限制✊。</p>