野百合的春天，面包的颜值。

清风自来

摄影制作：清风自来

食品制作：清风自来

文字编辑：清风自来

百合前面加了个野字，叫野百合，它也是一朵花，是花，就希望得到艳羡的目光，就希望春天中有自己的美丽。可也就是因为它是一朵花，它没有办法去选择环境，只有被风儿随机地放生。于是，它来到这个注定冷清的山谷🗻，一切都没有，只有身旁那条小溪里自己的影子。

　

有一天，在小溪旁它看到了自己：原来是充满独特的气质，波光粼粼中闪着银色的光，那花瓣的影子在水中漾着，像一颗颗蠢蠢欲动的心，渴望着阳光和欢乐。

说是一株野百合倔犟地生长着，固执而充满了活力与希望。

当春天的第一缕阳光照在了她盛开的笑脸上，它仿佛在说：野百合也有春天🏔🌞。

这束粉色的香水百合 Oriental lily，是友来我家送的，虽然没有野百合的空谷幽兰的山野美，但是也幽幽雅雅的散发着浓郁的香味。

一直在说百合，对，以野百合为引文，引出清风想说的面包。

文中写到野百合有春天，面包有颜值，在这颜值当道的时代，面包也不幸免。

面包也要适应潮流去改变木木的外形，现在市场上品种繁多，有软欧面包、欧法面包、丹麦面包、吐司面包、日式甜面包等等，相对诱惑人的蛋糕我更愿意品尝面包，那么就用我这个初学者的手艺给面包化妆造型呵😋。

做好的粗粮面包切成一片片，

放上各种蔬菜，鸡块，鱼，肉，

淋上不同味道的酱料，

就是健康美味的美食了。

🌭️ 热狗面包卷 🌭️

制作数量：

10个

材料：

高筋面粉 280g / 水160g / 细砂糖 40g / 黄油 30g / 鸡蛋液 20g / 盐2.5ml / 干酵母 10ml / 奶粉 10ml / 肉肠 10根

表面装饰：

黑芝麻 / 全蛋液

烤箱：

烤箱上下火，中层，180度，烤15分钟。

1: 把所有材料放进面包机按发酵功能，这样省去揉面的烦恼

或：

2: 手工揉面：把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展程度，在室温下发酵到2.5倍大，（如果天冷，放入烤箱发酵，烤箱加热到35度，再放一盆开水在烤箱里以保持相对湿度）。

把发酵好的面团排除空气，分成10个剂子，进行15分钟中间发酵。

肉肠的口味按个人喜好，我用的是牛肉肠。

取一个中间发酵后的小剂子，搓成细长的面条。

把搓好的长面条一圈一圈地绕在肉肠上

做好所有肉肠卷，进行最后发酵，

时间大概40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大，

在面团上刷上全蛋夜，

再撒上黑芝麻。

烤箱180度，烤至表面金黄色即可出炉。

Tip:

1: 在面团搓成长条之前，面团要得到足够时间的醒发，这样在搓长的时候不会回缩，如果遇到回缩问题，再放置松弛一会儿。

🍞 羊角面包 🍞

材料同上，不同的是这次用了螺管磨具

填充材料：

火腿肉 / 小番茄🍅 / baby 菠菜叶 / 色拉酱

模具上用锡纸包好，以便脱模。

将发酵好的面团，分割好剂子，搓长剂子，拿起一头从圆锥模具的顶端呈螺旋状缠绕至尾端，收口处用蛋液粘牢。

将做好的坯子表面刷上蛋液，点缀上芝麻连同模具一起放入烤箱烘烤，180度，中层，15分钟左右烤至表面金黄色即可。

出炉趁热脱去模具，待冷却后填入火腿肉，小🍅，baby 菠菜叶和酱料。

（喜欢甜食的，也可以用裱花袋将奶油或巧克力酱挤入羊角面包内。）

Tips:

羊角面包烤好后，可以在吃之前再填入馅料。未填入馅料的可以在室温干燥条件下保存3天，但一旦填入各类馅料后，要放冰箱保存。

🍞 黑芝麻面包 🍞

材料：

水 270g / 黄油或植物油 16g / 盐 6g / 白砂糖 30g / 奶粉 15g / 高筋面粉 400g / 鸡蛋 1只 / 酵母 5g

内馅材料：

细磨黑芝麻 红豆沙

装饰材料：

果仁粒或芝麻

所有材料混合好， 发酵。

把发酵好的面团排气，分成小剂子。

用擀面杖把剂子擀成圆形，包入豆沙或黑芝麻馅。

将饼皮向上收拢，收口处捏紧并朝下。

把包好馅的面团压扁，

用厨房专用✂️如图所示剪几刀，

用擀面杖的一头在生胚中心压一下。

如图所示把用剪刀剪开的部分，

一片用手往左拧一下，里另一片往右拧，

然后把2片的尾部捏在一起。

当面包再次发酵到原来的2.5倍大小时，

在表面刷上蛋液，在面包中心撒上南瓜籽仁，

烤盘入烤箱中层，175度，20分钟左右。

💃💃💃

🍞🍞🍞

🌭️🌭️🌭️

🥖🥖🥖

家庭烘焙的面包也可以做得美美的

厨娘是食物的化妆师，

给平凡的食材涂抹颜色。

就算你留恋开放在水中

娇艳的水仙

别忘了山谷里寂寞的角落里

野百合也有春天

啦……啦……

青菜萝卜都能出彩

野百合有春天，面包也有颜值。

我在清风小厨里等你

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