有人当它是虫草，有人称它“地牯牛”，农村却天天当菜吃

奉节脐橙

地牯牛，又名甘露儿、宝塔菜、地蚕、螺狮菜，12～1月盛产。常做观赏植物，因形似蚕宝宝，颇为奇特，1996～2000年间，坊间伪称是新鲜的「冬虫夏草」而声名大噪，价钱高昂，许多人受骗仍不知情，但经推广之后，目前已成为新兴蔬菜。株高15～25公分，茎方形，全株密生细毛，叶对生，长卵形，先端钝，锯齿缘，春至夏季开花，花冠淡紫色，地下块茎具短节状，白色，形似蚕体，质脆。

【别名】倒推车、倒退牛、地股牛、山老牛、蚁狮、蚁地狱、地拱、沙虱、沙挼子、摇摇锅、砂牛、倒后虫、退退窝窝、啊喽喽

农村最吸引人的一点就在于有各种不为人知的美食，今天就为大家介绍一种农村的特产美味。它在农村被当做一种蔬菜食用，可能只有少部分农村娃见过，城市里估计从来没出现过，但也不妨碍它的美味。

想必许多人看到它就会瞬间想到冬虫夏草，没错它的确和冬虫夏草长相相似。但它和虫草绝对没有什么关系，在农村这样蔬菜被人称作"地牯牛"，至于是什么原因我也不知道。地牯牛的吃法有很多，但是在农村一般图个简单，那就是将地牯牛放在酸菜坛中浸泡，最后泡熟的地牯牛可以直接食用，当然也可以用来搭配其他菜。

在酸菜坛中泡好的地牯牛，看起来是不是非常美味，相信吃过它的小伙伴已经快流口水了吧。腌制过后的地牯牛清脆可口，爱吃酸菜的人吃上一口地牯牛绝对难以忘怀。

除了放在酸菜坛中腌制之外，地牯牛一样可以用来作为普通蔬菜，和肉放在一起爆炒，这样的味道也非常不错。如今来到城市之后，在菜市场上从没见过有卖地牯牛的，也只有回到农村才能吃到一次。除了地牯牛这个名字外，还有人称呼它为地蚕子，各位网友们，你们有人吃过这道农村特产菜吗？农村生活野生植物QQ群：105580966